¿De qué está hecho el té nutritivo y saludable?
Pensé que podría comerme una paleta para saciar mi hambre en invierno. ¡Solo para volver a la parte de calentamiento de lavarme las manos y preparar sopa nupcial!
Un amigo acaba de regresar de Singapur no hace mucho. Se dice que le trajo un regalo a Gourmet. Cuando lo abrió, descubrió que era la bolsita de té de huesos sueltos más famosa.
No creas que Bak Kut Teh es una combinación de carne, huesos y té. En realidad, es una sopa medicinal. Debido a que llamar a la medicina inevitablemente recuerda a la gente la amargura y afecta el apetito, la gente lo asocia con el té.
Los lugareños suelen comer bak kut teh con arroz o palitos de masa fritos bañados en sopa y un plato de salsa de soja con pimiento rojo. ¡Beberlo en invierno también puede hacer que la gente sude!
Bak Kut Teh
500g costillas de cerdo/1 ajo/3 champiñones.
Té Songfa Bak Ku Treasure 1 Treasure/Salsa de Soja
Cantidad adecuada de sal/pimienta blanca
1 Corta las costillas en rodajas de 6 a 8 cm de largo. Remoje en agua tibia durante 20 minutos, revuelva en el sentido de las agujas del reloj y frote la sangre.
2. Lavar los champiñones y cortar la parte superior en forma de cruz. Pelar los ajos y cortarles las raíces. Es mejor utilizar el ajo entero, no triturado.
3. Vierte unos 1,8 litros de agua fría en la olla, añade las costillas, los champiñones y el ajo, lleva a ebullición a fuego alto y retira la espuma.
4. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, póngala en la bolsa de Bak Kut Teh y cocine a fuego alto. Después de cocinar en una olla normal durante unas dos horas, puedes ajustar el tiempo según tu propio gusto (para ahorrar tiempo, también puedes utilizar una olla a presión directamente).
5. Después de hervir, retiramos el aceite flotante y añadimos un poco de sal y pimienta blanca.
El invierno de este año es más cálido que el de años anteriores, pero no tanto como este Bak Kut Teh. La carne queda tierna y la sopa rica y deliciosa. ¡Después de beber un tazón, sentí energía en todo mi cuerpo!
Las bolsitas de té Songfa Bak Ku son fáciles de preparar, pero el precio de comprar una bolsita es de unos 20 yuanes. Si te resulta más complicado comprarlo, también puedes optar por un paquete de texturas casero.
La fórmula de la bolsita de té antiguo de Bakú es la siguiente: 65438 0,6 g de canela, 2 g de anís estrellado, 5 g de angélica, 6 g de dangshen, 5 g de angélica, 5 g de baya de goji, 4 g de chuanxiong, 5 g de eucommia. , Huaiyam 8g. , Astrágalo 6g, Regaliz 5g.
Vale la pena recordar que el Bak Kut Teh producido de esta manera tiene un fuerte sabor medicinal, por lo que puedes elegir según tus propias preferencias.