¿Cuáles son los platos famosos de Chaoshan?
2. Ostras al horno Shantou: El segundo episodio de "A Tip of the Tongue 2" presenta las famosas ostras al horno Shantou. Este es un refrigerio local muy común en Chaoshan, pero es popular en el país y en el extranjero. Se puede comer en los restaurantes de Chaozhou en todo el mundo. Sin embargo, si vas a Shantou a probar este snack, aún encontrarás su sabor único, que es diferente al sabor de los restaurantes.
3. Jieyang Ping Pong Box: El snack más recomendado de Jieyang es el “Ping Pong Box”. Este snack se originó y desarrolló en Jieyang. Tiene un sabor único y hace que la gente se sienta deliciosa después de comerlo. Cuando vienes a Jieyang, no sólo quieres probar el tenis de mesa, sino también comprar algunas cartas escritas a mano para llevárselas a tus familiares y amigos.
Datos ampliados
Chaoshan goza de la reputación de "la ciudad natal de la comida gourmet". La cocina Chaoshan siempre ha sido la representante y columna vertebral de la cocina cantonesa, con una historia de miles de años. Es único en la cultura gastronómica de Guangdong, con sus materiales sofisticados, amplia selección de materiales, mano de obra fina, combinación de estilos chino y occidental y una calidad deliciosa. "Coma en Guangzhou, pruebe en Chaozhou" es bien conocido en el país y en el extranjero.
La cocina Chaoshan ha sido designada oficialmente como la única representante de la cultura gastronómica china en participar en la Exposición Universal por tres veces consecutivas. En 2004, la cocina de Chaozhou ganó la medalla de oro en el V Concurso Nacional de Tecnología de Cocina. En 2009, las técnicas de cocina de la cocina de Chaozhou se incluyeron en la lista provincial del patrimonio cultural inmaterial. En 2014, fue seleccionada en la "Lista de ciudades de China 2014 de China Radio International: la ciudad gastronómica china más recomendada por los internautas de todo el mundo".
Aunque la cocina de Chaozhou es un plato caro y famoso en todo el mundo, en realidad es un plato de la gente común y un plato tosco. La cocina teochew es grasosa pero no grasosa, ligera y sabrosa, y no sabe a grasa. Se centra en la ligereza, la salud y la autenticidad. La cocina de Teochew es delicada y delicada, con platos vegetarianos combinados con carne y platos toscos combinados con platos finamente cocinados.
La cocina de Chaozhou es conocida como "la cocina más sofisticada de China" debido a su exquisita selección de ingredientes, exquisita habilidad con el cuchillo y diversos métodos de cocina. La característica más importante de la cocina de Chaozhou es su dependencia del marisco. Los principales métodos de cocción son: guisar, guisar, freír, hervir (cocer al vapor), freír, asar, reventar, hervir, remojar, guisar, estofar, ahumar, verter y asar. La cocina Teochew presta especial atención al uso de salsa como condimento. Salsa para mojar banquetes de cocina Teochew. Diferentes platos usan diferentes salsas y salsas, algunas son saladas, otras dulces, otras ácidas y cada una tiene su propio énfasis. Sus salsas y dips son abundantes y espectaculares.
La cocina de Chaozhou incluye principalmente platos de mariscos, verduras estofadas, arroz (arroz frito, arroz estofado), gachas (la gente de Chaoshan lo llama "arroz", y solo hay casi 50 tipos de gachas de cazuela), bocadillos ( solo arroz glutinoso) Más de 230 tipos), encurtidos diversos (generalmente utilizados "con arroz", incluidos encurtidos, aceitunas y mostaza.
Los platos comunes de Chaozhou incluyen: aleta de tiburón estofada, langosta cruda, abulón estofado en sopa , pepino de mar rojo, encurtidos, etc. Platos vegetarianos chinos, pollo frito con salsa frita, carne salteada, cangrejo frito con pasta de taro, sopa de salsa de ostras, albóndigas de ternera, arroz glutinoso con salchicha, ganso con cabeza de león estofado, dos veces cocido cerdo
Enciclopedia Baidu - Chaoshan
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