¿Cómo hacer rollitos de sal marina?

1. Separe la clara y la yema, agregue leche a la clara y la proporción de líquido total a harina es 75/100. Agrega la sal y el azúcar y mezcla a velocidad baja por 2 minutos Agrega la levadura y mezcla por 5 minutos Agrega la mantequilla y mezcla a velocidad baja por 2 minutos. Luego gira a velocidad alta por 10 minutos para formar una película.

2 Después de amasar, sacar, darle forma, tapar con film transparente y fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.

3. Una vez agotada la masa, dividirla en 10 porciones pequeñas y cubrir con film transparente durante 10 minutos.

4. Después de despertar, enróllelo en forma de gota y envuélvalo en mantequilla.

5. Envolver y enrollar el bol en el horno y calentar el agua durante dos vueltas.

6. Cepille la yema de huevo separada uniformemente hasta la superficie y use un molinillo para moler la sal rosa hasta la superficie.

7. Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 20 minutos.