¿Cuál es la forma más fácil de cocinar pargo al vapor?
Pescado al vapor y salsa de soja: 1 cucharadita y 1/2 de azúcar fina, jengibre rallado y la cantidad adecuada de chalotas (también se acepta cebollino normal).
¿Qué son las cebollas moradas? Los chalotes son un tipo de cebollino que crece a partir de cebollas rojas y tienen un sabor más picante y fuerte que el cebollino normal. Este tipo de puerro generalmente está disponible en Guangdong en invierno.
Método de elaboración:
1. Cortar el jengibre en tiras finas y las cebolletas en trozos largos.
2. Limpiar la dorada quitándole las escamas y destripando el pescado. Unte el vino de arroz de manera uniforme y deje marinar durante diez minutos.
3. Poner previamente en un bol 3 cucharadas de azúcar refinada y 1 cucharadita de Haitian Gold y mezclar bien.
4. Ponga aceite en la olla, enfríe el aceite y el jengibre estará ligeramente fragante. (No freír hasta que se dore, solo sofreírlo un poco).
5. Añade las chalotas, sofríe tres o dos veces, apaga el fuego inmediatamente y deja que el calor residual siga friendo durante más tiempo. aproximadamente 1 minuto y vierta la mezcla de salsa de soja preparada.
6. Coloca una rejilla para cocinar al vapor en la olla y vierte agua fría. Tapar la olla, llevar a ebullición, luego colocar en el plato de pescado y recoger con dos palillos. Vuelva a tapar la olla y cocine al vapor durante 10 a 12 minutos. Saca los palillos para cocinar pescado al vapor. Vierta el agua del plato de pescado (el agua que sale al cocinar el pescado al vapor) y vierta la salsa de soja del pescado al vapor precocido. Si te gusta la comida picante, puedes comerla.