Al preparar sopa de huesos, ¿es científico agregar vinagre a la sopa?
Ingredientes: 600g de huesos de cerdo, 350g de raíz de loto, 200g de calamares secos, 1 cucharadita de sal, 2 callos dulces, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cucharadita de vino de cocina, 1/4 cucharadita de vinagre blanco.
1. Remojar los calamares secos en agua ligeramente salada una noche antes, frotar las impurezas de la superficie con un cepillo pequeño y cortar en tiras para su uso posterior.
2. Poner los huesos de cerdo en una olla con agua fría, llevar a ebullición, luego agregar jengibre y vino de cocción para quitar la sangre.
3. Lavar los huesos de cerdo para quitarles la espuma de sangre y añadirlos a la cazuela.
4. Añade los calamares, como se muestra en la imagen.
5. A continuación añade dos rodajas de jengibre.
6. Agregue suficiente agua a la vez, ponga a fuego alto, agregue vinagre antes de hervir y ponga a fuego lento durante 2 horas después de hervir.
7. Prepara maíz dulce y raíz de loto al preparar la sopa.
8. Pelar la raíz de loto y cortarla en trozos grandes, y cortar el maíz dulce en gajos.
9. Después de que la sopa haya hervido a fuego lento durante dos horas, coloca las raíces de loto en la olla.
10, luego agrega el maíz dulce y deja hervir, luego cocina a fuego lento durante 40 minutos.
11. Finalmente añadir sal al gusto.
12. Finalmente está listo para comer.
Enciclopedia Baidu-Sopa de costillas de cerdo con vinagre