Cómo hacer albóndigas de cerdo

Cómo hacer empanadillas de cerdo 1

Ingredientes

2 kilos de relleno de grasa y magro de cerdo, un puñado de cebollino, una cantidad adecuada de aceite de sésamo, un cantidad adecuada de aceite para ensalada y una cantidad adecuada de salsa de soja.

Preparación

1. Lavar las chalotas y descongelar el relleno de carne y reservar.

2. Cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños y picarla poco a poco.

3. Pon las cebolletas picadas en el relleno de carne, vierte el aceite de ensalada, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la sal y prepárate para revolver.

4. Este paso consiste en revolver, revolver, revolver hasta que sientas que tus manos se cansan después de tres veces.

5. Espolvorea harina seca sobre la tabla de cortar, prepara la masa y empieza a envolver.

6. Primero coloque el relleno en la masa, luego pellizque bien el medio, luego pellizque las aberturas de ambos lados hacia adentro para formar dos pliegues y finalmente pellizque firmemente.

7. Por último, hice empanadillas fritas y las demás las he congelado en el frigorífico, para poder tomarlas cuando quiera. Cómo hacer albóndigas de cerdo 2

Ingredientes: 500 g de carne de cerdo, 300 g de harina, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de trece especias, cantidad adecuada de salsa, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de huevos y cantidad adecuada de jugo de abulón.

Pasos

1. Coge un trozo de carne de cerdo fresca, lávala, pélala y córtala en trozos pequeños. Picar lentamente con un cuchillo.

2. Lavar las cebolletas y darles palmaditas con un cuchillo para aplanarlas, de modo que al picar el relleno las cebolletas no salpiquen.

3. Picar las cebolletas planas en la carne y añadir el jengibre para picar el relleno.

4. Pica lentamente la cebolla y el jengibre y mézclalos con la carne, luego pícalos en la carne picada.

5. Ponga el relleno de carne picada en el recipiente para sazonar.

6. Poner la harina en un recipiente, añadir un huevo y sal. La cantidad de sal la determinas tú mismo, no importa la cantidad.

7. Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 10-20 minutos.

8. A la hora de amasar seguir el método de juntar la masa de fuera hacia dentro, que es el mismo método de amasar y dar forma a los bollos al vapor.

9. Cortar por la mitad la masa.

10. Pon tus manos en el agujero del medio y usa fuerza uniforme para tirar gradualmente de la masa hasta formar una tira uniforme.

11. Cortar la masa y colocarla sobre el panel para darle forma. Use un cuchillo para cortar la masa en trozos del mismo tamaño y prepárese para extender los envoltorios de bola de masa.

12. Utiliza un rodillo para enrollar cada bola de masa hasta formar una envoltura redonda.

13. Sujeta el envoltorio de la bola de masa con la mano izquierda, toma el relleno de la bola de masa con la mano derecha, introdúcelo dentro del envoltorio y extiéndelo uniformemente.

14. Luego utiliza los dedos pulgar e índice de ambas manos para pellizcar la parte media de la bola de masa, y luego estira y pellizca los dos extremos respectivamente.

15. Ponga suficiente agua en la olla. Después de hervir, use una cuchara para mover el agua en la olla. La ventaja de esto es que las bolas de masa pueden girar con el flujo de agua después de colocarlas en la olla. Evite que se pegue a la sartén.

16 Después de colocar las bolas de masa en la olla, continúa usando una cuchara para mover el fondo de la olla en reversa para permitir que el agua siga fluyendo, luego tapa y cocina las bolas de masa. . No esperes a que el agua hierva hasta la mitad, luego continúa empujando las bolas de masa con una cuchara y no dejes que se queden en el fondo de la olla. La ventaja de esto es evitar que hiervan las bolas de masa.

17. Después de que la olla hierva por primera vez, abra la tapa, saque la sopa de la olla con una cuchara y viértala nuevamente en la olla. La sopa en la olla ya no hervirá. Puedes tapar y seguir cocinando. Repetir esta acción hasta que salga el aroma de las albóndigas y las albóndigas estén cocidas. Receta tres de albóndigas de cerdo

Ingredientes

300 g de panceta de cerdo, 400 g de repollo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico y cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Pasos

1. Picar la panceta de cerdo y la cebolla y el jengibre en trozos pequeños.

2. Lavar y picar la col.

3. Vierta el aceite.

4. Vierta la salsa de soja y la salsa de fideos y revuelva.

5. Vierta la col picada y el agua en el relleno de carne y agregue sal y glutamato monosódico.

6. Vierta el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

7. Mezclar los fideos con antelación y hacer una buena pasta y extender la piel.

8. Empieza a hacer bolas de masa.

9. Hervir la olla y cocinar las empanadillas durante 4 minutos. Método 4 para hacer albóndigas de cerdo

Ingredientes: 500 g de carne de cerdo picada, 400 g de puerros, 400 g de envoltorios de bola de masa, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada cantidad de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de pollo en polvo, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Pasos

1. Picar la cebolla y el jengibre en picadillo.

2. Añade al relleno de cerdo jengibre picado, salsa de soja, vino de cocción, pimienta en polvo, sal, pollo en polvo y un poco de azúcar.

3. Utiliza unos palillos para remover vigorosamente en una dirección.

4. Después de agregar las cebolletas picadas, vierta una cantidad adecuada de aceite de sésamo sobre las cebolletas picadas y revuelva ligeramente hasta que se distribuyan uniformemente.

5. Recoger y lavar los puerros, escurrir el agua y cortar en trozos con un cuchillo.

6. Añade los puerros picados al relleno de carne.

7. Revuelva suavemente y mezcle uniformemente. No revuelva demasiado.

8.Coloca la cantidad adecuada de relleno de puerro y cerdo en el envoltorio de la bola de masa. Si compra envoltorios de bola de masa disponibles comercialmente, es mejor untar una pequeña cantidad de agua en los bordes de los envoltorios de bola de masa (un semicírculo es suficiente), para que sea más fácil de adherir y las bolas de masa envueltas no se rompan al cocinar. .

9. Dóblalo por la mitad y pellizca ligeramente el borde.

10. Sujeta el borde del envoltorio de bola de masa entre tus manos y pellizca ligeramente.

11. Está envuelto.

12. Envuelve todo.

13. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar.