¿Qué platos no se pueden comer ahora?
¿Qué verduras no se pueden comer?
Hoy en día, muchas cosas se han vuelto comerciales y rentables. Para conservar sus hortalizas durante más tiempo o para obtener el máximo beneficio, muchos vendedores de hortalizas suelen utilizar pesticidas en lugar de fertilizantes químicos, lo que puede provocar algunas enfermedades extrañas. Por eso, debemos prestar atención a la hora de comprar alimentos.
A la hora de elegir las verduras no podemos ser demasiado descuidados. De ser así, podría ser perjudicial para nuestra salud. Por lo tanto, cuando coma frutas y verduras, asegúrese de pelar las frutas y verduras que necesiten pelarse. Luego, cuando coma verduras, asegúrese de remojarlas en agua salada y luego lávelas bien. El editor a continuación resume algunos métodos para identificar residuos de pesticidas con alto contenido de fertilizantes en frutas y verduras:
1. No coma verduras con formas y colores anormales.
Forma: Las verduras con colores normales generalmente se cultivan de forma convencional y no han sido tratadas con productos químicos como hormonas, por lo que se pueden comer con confianza.
Las verduras "anormales" pueden tratarse con hormonas, como los puerros. Cuando sus hojas son particularmente anchas y gruesas, el doble de anchas que las de los puerros de hoja ancha comunes, es posible que hayan sido tratadas con hormonas durante el proceso de cultivo. Los puerros que no han sido tratados con hormonas tienen hojas estrechas y un aroma fuerte. Algunas verduras tienen colores inusuales, así que ten cuidado. Por ejemplo, las hojas de Grasshead han perdido su color verde habitual y son de color verde oscuro, y el color verde del edamame es anormal. Es posible que hayan sido rociados o empapados con pesticidas de fosfato de amonio antes de la cosecha y no deben comprarse. Algunas verduras con formas y colores anormales son un asunto diferente si se verifica que son variedades nuevas.
2. No coma vegetales “propensos a plagas” y “multidrogas”
Entre muchos vegetales, algunos vegetales son particularmente favorecidos por las plagas y pueden denominarse “plagas- vegetales propensos a plagas”; a las plagas no les gusta comerlos, por lo que se les puede llamar “verduras sin plagas”. Esto está determinado por los diferentes componentes de las verduras y la especificidad de su olor. Entre las hortalizas afectadas por plagas, las hortalizas "famosas" incluyen las hortalizas verdes, la col china, la col, la coliflor, etc. , y las verduras con plagas de insectos graves incluyen crisantemos, lechuga, apio, zanahorias, cebollas, ajos, puerros, cebolletas, cilantro, etc.
Las verduras infestadas de pesticidas deben fumigarse con frecuencia con pesticidas debido a su gran cantidad de plagas, y seguramente se convertirán en "verduras multidrogas" con una contaminación grave. Por lo general, trate de elegir "verduras con menos insectos". Pero durante la temporada de bajas temperaturas, debido a que las plagas hibernan e hibernan, la fumigación con pesticidas también se detiene, por lo que no hay ningún daño en comer una pequeña cantidad de "verduras de insectos".
3. No comas verduras muy fertilizadas.
Debido al uso extensivo de fertilizantes químicos, especialmente fertilizantes nitrogenados (como urea, sulfato de amonio, etc.), la contaminación por nitratos de los vegetales será más grave. El nitrato en sí no es muy tóxico para los humanos, pero cuando los vegetales ingresan al tracto gastrointestinal, se reduce a nitrito y se combina con aminas secundarias en el tracto gastrointestinal para formar nitrito de amonio, que es un carcinógeno.
Después de probar las verduras en el mercado, se descubrió que el contenido de nitrato de varias verduras varía de fuerte a débil. El patrón de fuerte a débil es: tubérculos, patatas, hortalizas de hojas verdes, El nitrato. El contenido de col china, cebolla, ajo, frijoles, melones, solanáceas y hongos comestibles puede variar decenas de veces. La regla es que las raíces, los tallos y las hojas (es decir, los cuerpos vegetativos) de los vegetales están mucho más contaminados que las flores, los frutos y las semillas (es decir, los propágulos). Esta puede ser una reacción protectora común en biología. Esta regla es muy útil y puede guiarnos para comer verduras correctamente e intentar comer más frutas y hongos comestibles, como pepinos, tomates, edamame, setas, etc.
A muchas personas les gusta especialmente comer verduras de hoja, por lo que si te gusta comer estas verduras, debes prestar atención a los residuos de pesticidas, asegurarte de lavarlas bien antes de comerlas y prestar atención a comerlas en moderación, porque la vitamina C puede bloquear los nitritos. La formación de amonio reduce el peligro potencial de las verduras de hoja.
Cómo elegir las verduras
Fijate en el color. Existen muchos tipos de verduras con diferentes valores nutricionales. En general, se pueden dividir en dos categorías según el color: verduras de hojas verde oscuro, como las espinacas y el amaranto, estas verduras son ricas en caroteno, vitamina C, vitamina B2 y diversos minerales; Las verduras de colores claros, como la col china, la lechuga, etc., son ricas en vitamina C y bajas en caroteno y minerales.
Las verduras que parecen de forma normal generalmente se cultivan de forma convencional y no han sido tratadas con productos químicos como hormonas, por lo que se pueden comer con confianza. Es posible que las verduras "anormales" hayan sido tratadas con hormonas, como los puerros.
Cuando sus hojas son particularmente anchas y gruesas, el doble de anchas que las de los puerros de hoja ancha comunes, es posible que se hayan utilizado hormonas durante el proceso de cultivo. Los puerros sin hormonas tienen hojas estrechas y un aroma fuerte.
Mira la frescura. Muchos consumidores creen que los numerosos agujeros de gusano en las hojas de la verdura indican que es segura para comer y no requiere medicación. De hecho, esto no es confiable. Si las verduras son susceptibles al daño de los insectos está determinada por los diferentes componentes de las verduras y la especificidad de su olor. Algunas hortalizas se ven especialmente favorecidas por las plagas, como las hortalizas verdes, la col china, la col, la coliflor, etc. Si tiene que rociar pesticidas con frecuencia, inevitablemente se convertirá en un "vegetal multidrogas" con una contaminación grave.
La cantidad de fertilizante químico que se aplica a los distintos vegetales también es diferente. La aplicación excesiva de fertilizantes nitrogenados (como urea, sulfato de amonio, etc.) provocará una grave contaminación de los vegetales por nitratos. A través de muestreos y pruebas de vegetales de mercado, se encontró que el orden del contenido de nitrato de fuerte a débil es: tubérculos, papas, vegetales de hojas verdes, repollo chino, cebollas y ajos, frijoles, melones, frutas solanáceas y hongos comestibles. La regla es que las raíces, tallos y hojas de los vegetales están mucho más contaminados que las flores, frutos y semillas. Esta regla puede guiarnos a comer verduras correctamente, e intentar comer más melones, frutas, judías, hongos comestibles, como pepinos, tomates, edamame, setas, etc.
Notas sobre el consumo de verduras
1. No te centres únicamente en las vitaminas al comer verduras.
Los siete nutrientes tradicionales y los químicos contenidos en miles de plantas modernas no son suficientes para resumir las bondades de los vegetales, porque su combinación natural sólo se puede obtener en productos ecológicos originales. Por eso, cada guarnición y cada fruta son maravillosas y no tan simples como las vitaminas. Por lo tanto, sólo comiendo de forma regular y completa podremos obtener plenamente los nutrientes de las verduras.
2. Existen peligros ocultos al comer verduras crudas.
Comer verduras crudas es popular porque la gente cree que evita la pérdida de nutrientes provocada por la cocción. Pero el problema es que los nutrientes de las verduras no se conservan mediante el procesamiento, sino que las sustancias tóxicas y nocivas también permanecen intactas.
Por ejemplo, las verduras de col contienen una pequeña cantidad de sustancias que provocan bocio, lo que puede interferir con la absorción y utilización del yodo por la glándula tiroides. La coliflor, al igual que otras verduras de la familia de las coles, contiene pequeñas cantidades de sustancias bociógenas. También hay vegetales crucíferos como el rábano y la soja, que el cuerpo humano metaboliza para producir una sustancia tóxica para la tiroides, el tiocianato, que puede provocar una secreción insuficiente de hormona tiroidea y un aumento compensatorio de la glándula tiroides.
Estos asesinos de tiroides provenientes de vegetales temen al calor. Una cocción adecuada puede evitar efectivamente el peligro. Blanquear verduras, aderezarlas en frío, freírlas rápidamente o preparar sopas y rellenos no sólo puede conservar los nutrientes sino también reducir las toxinas.
3. ¿Qué verduras utilizan más medicamentos?
A mucha gente le gusta comer caupí, repollo, repollo, coliflor, repollo, amaranto, pimientos, berenjenas y plagas, especialmente caupí y berenjenas. Sin embargo, estas hortalizas contienen residuos de pesticidas, lo que afecta a su seguridad alimentaria. Las verduras como calabazas, batatas, zanahorias, cebollas, crisantemos, cebolletas, cilantro, lechuga, tomates, etc. son naturalmente mucho más seguras porque no es necesario utilizarlas para repeler plagas.
Además, la contaminación por nitratos de raíces, tallos y hojas es mucho mayor que la de flores, frutos y semillas. Así que intenta comer más melones, frutas, frijoles, hongos comestibles, como pepinos, tomates, edamame, champiñones, etc. Preste atención a complementar un poco de vitamina C para bloquear la formación de nitrito, reduciendo así los peligros potenciales de las verduras de hoja.
Resumen: Las verduras son alimentos que comemos a menudo, por lo que debemos tener cuidado a la hora de elegirlas. Debes tener cuidado al comer los tres tipos de verduras mencionadas anteriormente. No las comas a ciegas o sin importar las consecuencias. En la vida diaria, también debes prestar atención al lavado de las verduras al azar, ya que no tiene limpieza. ¡efecto!