La forma más auténtica de hacer carne de perro
Las formas más auténticas de hacer carne de perro incluyen estofado de carne de perro, carne de perro estofada, olla de carne de perro, etc.
1. Estofado de Carne de Perro
Método: Primero corta la carne de perro en trozos, escaldala con vino de cocción y rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado. Luego ponga la carne de perro en la olla, agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes, dientes de ajo, anís estrellado, canela y otras especias, agregue agua y cocine a fuego lento. Una vez cocida la carne de perro, agregue las verduras, como repollo, tofu, etc., y continúe cocinando hasta que las verduras estén cocidas y suaves. Finalmente, agrega sal, pimienta y otros condimentos según tu gusto personal.
2. Carne de perro estofada
Elaboración: Cortar la carne de perro en trozos, blanquearla con vino de cocción y rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado. Calentar aceite en una sartén, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que se derrita, luego agregar la carne de perro y sofreír hasta que tome color. Agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, dientes de ajo, anís estrellado, canela y otras especias, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y otros condimentos, y saltee uniformemente. Agregue agua para cubrir la carne de perro, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese.
3. Guiso de carne de perro
Elaboración: Cortar la carne de perro en trozos, blanquearla con vino de cocción y rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado. Agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, dientes de ajo, anís estrellado, canela y otras especias a la cazuela, luego agregue la carne de perro, agregue agua, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Paralelamente preparamos algunas verduras como patatas, zanahorias, etc. y las cocemos juntas a fuego lento en una cazuela hasta que estén cocidas. Finalmente agregue sal, pimienta y otros condimentos.
Consejos para cocinar carne de perro
1. Selección del material: Seleccionar carne de perro fresca, eliminar impurezas y pelos y enjuagar con agua limpia.
2. Elaboración: Cortar la carne de perro en trozos o rodajas y marinarla con sal, jengibre, vino de cocción y otros condimentos durante un tiempo para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor.
3. Cocción: Puedes optar por cocinar hirviendo, guisando, asando, etc. Al cocinar carne de perro, puede agregar rodajas de jengibre, cebollas verdes, anís estrellado y otros condimentos para aumentar el aroma. Al guisar carne de perro, puede agregar patatas, zanahorias y otras verduras para aumentar la nutrición y el sabor. Al asar carne de perro, puedes marinarla con condimentos durante un tiempo y luego hornearla en el horno.
4. Condimento: Puedes agregar cantidades adecuadas de sal, salsa de soja, chile en polvo y otros condimentos según tu gusto personal para aumentar el sabor.