¿Cómo hacer panceta de cerdo guisada?
La panceta de cerdo también se conoce como panceta de cerdo cuadrada y panceta de cerdo de tres capas. Está ubicado en el abdomen del cerdo. Hay una gran cantidad de tejido graso en el abdomen del cerdo y hay un espacio entre la grasa y la grasa, por lo que se llama "panceta de cerdo". Esta parte de la carne magra es también la más tierna y jugosa. La panceta de cerdo seleccionada tiene la proporción más perfecta de capas en la parte delantera de la panza cerca de las patas delanteras. La carne grasa y magra están entrelazadas y el color es rosado.
Materiales
Ingredientes principales: 500 g de panceta de cerdo;
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, 120 g de salsa de soja clara, 25 g de salsa de soja oscura, 800 g de agua, 130 g azúcar de roca, cantidad adecuada de canela
Panceta de cerdo guisada
1
Preparar medio kilo de panceta de cerdo y cortar en trozos cuadrados.
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2
Pon agua en la olla, hierve, agrega la panceta de cerdo en rodajas y blanquea el agua
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3
El tiempo de blanqueo no debe ser demasiado largo, 3-4 minutos
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4
Prepara un bol y añade una pequeña cantidad de canela, 120 gramos de salsa de soja clara, 25 gramos de salsa de soja oscura y 130 gramos de azúcar de roca. .
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5
Pon un poco de aceite en otra olla, agrega la cebolla y el jengibre y saltea hasta que estén fragantes
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6
Agregue 800 gramos de agua, agregue los condimentos preparados y deje hervir a fuego alto.
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7
Agregue la panceta de cerdo y déjela hervir
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8
Pon a fuego lento y cocina hasta que esté tierno
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9
Montar en un plato
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Consejos
No blanquear por mucho tiempo, 3-4 minutos