¿Cuál es el motivo del cierre de los restaurantes de hot pot?
Estos platos no son frescos.
La actitud de servicio del personal es mala.
El precio no es una buena idea.
La carta de estofados tiene pocos platos.
La base de la olla caliente es impura.
Sin servicios especiales
Introducción: el estofado chino tiene una larga historia. Según los registros históricos, los chinos han estado comiendo estofado durante miles de años. Ya en las dinastías Liao y Song aparecieron el cordero-shabu-shabu y el estofado de caza. En los tiempos modernos, la olla caliente es más popular y ha ganado una gran popularidad entre personas de todos los ámbitos de la vida por su sabor único y su cálida atmósfera gastronómica. Desde la reforma y apertura, especialmente en los últimos años, con la mejora continua del nivel de vida de la gente y el vigoroso desarrollo de la restauración y el turismo, la industria de las ollas calientes se ha desarrollado vigorosamente y se ha vuelto popular en todo el país. Han surgido en todo el país restaurantes de estofados, grandes y pequeños, y puestos de autoservicio de estofados, alcanzando un nivel de popularidad sin precedentes y mostrando una tendencia cada vez más intensa. Hoy en día, el estofado se ha convertido en un manjar popular que goza de gran popularidad entre el público en general e incluso entre muchos amigos extranjeros.
En base a esta situación y demanda del mercado, muchos propietarios se han dedicado a la industria de las ollas calientes en los últimos años, haciendo de esta industria un punto destacado y destacado en la industria de la restauración. Pero a juzgar por la situación específica, hay acciones frías y calientes, y las ganancias y pérdidas son diferentes. Entre ellos, algunos son prósperos gracias a una buena gestión y tienen un flujo de clientes estable durante muchos años; otros tienen un negocio lento debido a una mala gestión y son insostenibles; La razón son principalmente cuestiones de gestión, si no fuera por los errores originales en la toma de decisiones. Frente a la feroz competencia del mercado, cómo administrar bien un restaurante de estofados mediante una gestión científica y una gestión estricta para mantenerse en una posición invencible es el tema que más preocupa a todo operador de un restaurante de estofados, y también requiere orientación y ayuda específicas. problema.