La panceta de pollo puede relajar la asta y la gastrodia elata.
1 trozo de panceta de cerdo.
Pollo 1
Pimienta blanca 10g
Leche pura 250ml (Mengniu o Yili)
Jengibre 30g se puede consumir combinado.
5g de comida para peregrinos de bayas de goji
5 dátiles rojos.
Vinagre blanco 15ml comida del peregrino
Almidón 10g
Un poco de sal
Un poco de pollo en polvo
Receta :
1. Lavar la panceta con agua corriente, ponerla en un bol, lavar la panceta dos veces con sal o vinagre blanco y luego enjuagar con agua limpia.
2.Por último, añade almidón para fregar y luego enjuaga con agua para que la panceta de cerdo no tenga olor peculiar.
3. Blanquear la panceta de cerdo lavada en agua hirviendo durante 3 minutos.
Pesca
Usa un cuchillo para cortar en tiras
6. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.
7. Escaldar en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar y enjuagar con agua limpia.
8. Coloque la panceta de cerdo cortada en la olla a presión, agregue suficiente agua, agregue las rodajas de jengibre y los granos de pimienta (los granos de pimienta se pueden triturar para que el sabor sea más fragante), déjelo hervir y luego déle la vuelta. medio. Continúe cocinando a fuego durante 5 o 10 minutos.
9. Vierta en la cazuela la panceta de cerdo cocida en la olla a presión, agregue el pollo (si la sopa no es suficiente en este momento, puede agregar un poco de agua en este momento), lleve a ebullición. a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine unos 10 minutos.
10. Verter un cartón de leche y llevar a ebullición a fuego alto.
11. Por último añade sal y pollo en polvo al gusto y apaga el fuego.
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Consejos de recetas:
1 A la hora de comprar panceta de cerdo, asegúrate de lavarla con cuidado varias veces. La sal o el vinagre blanco y el almidón pueden eliminar muy bien el olor a pescado de la panceta de cerdo. Este es también el método que acabo de aprender.
2. La panceta de cerdo se volverá suave y tierna si se cocina en una olla a presión durante mucho tiempo, y crujiente si se cocina por poco tiempo, generalmente 10 minutos. Personalmente, prefiero el tipo de panceta de cerdo que queda un poco crujiente;
3 No es necesario guisar el pollo por mucho tiempo después de ponerlo, solo unos 10 minutos. Siento que el pollo nativo actual no es completamente pollo nativo y no soporta el guiso. Si se cocina durante mucho tiempo, fácilmente se ablandará y se pudrirá, afectando su sabor. Así el tiempo de cocción es más corto y el pollo queda más sabroso. Pero todavía es posible cocinar con gallinas viejas. Muy resistente a la cocción.
4. Si en casa hay niños que toman sopa juntos, reduzca la cantidad de pimienta blanca, de lo contrario los niños la encontrarán un poco picante y se negarán a beber la sopa.
Para conseguir un color de sopa blanco lechoso natural, creo que al principio deberíamos guisar la panceta de cerdo en una cazuela, la cocino durante media o dos horas y luego agrego el pollo durante media hora. hora. Sin embargo, si queremos conseguir el color de una sopa de leche de restaurante, todos podemos ponernos de acuerdo en ponerle un poco de leche.