Cómo cocinar pescado a la parrilla
Ingredientes principales: un pescado, media raíz de loto, un brote de bambú verde, cantidad adecuada de hongo, repollo, cebolla, fideos anchos (se pueden añadir varias verduras hervidas según el gusto personal)
Accesorios: Sal, cinco especias en polvo, vino para cocinar, salsa picante Pixian, pimiento rojo farol, cebolla, jengibre, cilantro
1. Primero lava el pescado, córtalo en dos trozos con un. cuchillo y use sal, vino de cocina y polvo de cinco especias. Déjelo marinar.
2. Marinar el pescado un rato, engrasar un molde para horno con aceite, poner el pescado en el estante medio del horno y hornear a 200 grados durante 15 minutos.
3. Lavar y cortar en rodajas o dados las guarniciones.
4. Después de asar el pescado por primera vez, coloque la cebolla o el repollo debajo de la fuente para hornear. Luego sofríe los demás ingredientes con salsa picante Pixian. No es necesario sofreírlos por mucho tiempo y asarlos. Luego vierta sobre el pescado y el repollo.
5. En otra olla, saltee la cebolla, el jengibre y el chile linterna hasta que estén fragantes, luego viértalos sobre las guarniciones en la fuente para hornear (ponga más aceite).
6. Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno (ponga una capa hacia abajo, de lo contrario será fácil quemarse en la parte superior), hornee a 200 grados durante 20 minutos y espolvoree con cilantro.
Pescado, sal, jengibre en polvo, vino de cocina, pimienta, salsa de soja ligera, miel, cinco especias en polvo, comino en polvo, rodajas de cebolla verde y rodajas de jengibre.
Método:
1. Limpiar el pescado, hacer dos cortes en su lomo, espolvorear sal, jengibre en polvo, vino de cocción, pimienta y otros condimentos para masajear el pescado y darle sabor. mejor;
2. Rellena la panza del pescado con rodajas de cebolla y rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado.
3. Usa salsa de soja ligera, miel y la salsa preparada; el pescado y untarlo uniformemente sobre el pescado. Espolvorea el suelo con cinco especias en polvo y comino en polvo y precalienta el horno a 180 grados.
4. horno y coloque una bandeja para hornear en el fondo del horno para recoger la grasa;
5 Hornee a 180 grados durante unos 20-25 minutos, déle la vuelta, unte la superficie con la salsa y espolvoree. comino en polvo y pimienta de Jamaica en polvo, girar a 200 grados y hornear hasta que la superficie del pescado esté seca.
Pescado a la plancha en Milán
Ingredientes: 1-2 manzanas, 1 cebolla, 600 gramos de filete de bacalao (u otro pescado grande), 2-3 tomates (tamaño mediano), 2 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de curry en polvo, 20 gramos de aceite vegetal cocido y la cantidad adecuada de sal refinada.
Preparación: 1. Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en trozos grandes. Picar la cebolla en trozos finos. Cortar los tomates en gajos. Corta el pescado en 3-4 trozos.
2. Enharinar uniformemente. Cubra cada trozo de pescado con una capa de harina mixta.
3.Coge un molde para horno y pon frutas, verduras y trozos de pescado en capas escalonadas, es decir, una capa de frutas y verduras, una capa de pescado y la capa superior es pescado. Luego vierta el aceite vegetal cocido.
4. Precalienta el horno a 200 ℃, coloca el molde en el medio y hornea durante 30 minutos.
Ingredientes: 1 lubina (unos 500 gramos).
Condimento: 200 gramos de salsa picante secreta, 50 gramos de cebolla rallada, 25 gramos de carne picada, gramos de cebolla verde picada, 3 gramos de semillas de sésamo cocidas, 3 gramos de sal, 10 gramos de cocción vino, 5 gramos de rodajas de jengibre y 10 gramos de cebollas verdes, 25 gramos de aceite, 4000 gramos de aceite para ensalada (50 gramos de consumo real), 50 gramos de mijo picante, 25 gramos de jengibre y ajo.
El pescado se cocina de una manera inusual, la salsa picante tiene un sabor especial y el plato terminado tiene un estilo único.
El pescado hay que freírlo fuera del fuego, lo que requiere una cacerola de aceite. Al cocinarlo hay que recalentarlo y utilizar más gas por comodidad y ahorro de costes.
Cocción con aceite Después de que esté caliente, viértalo en un recipiente con el pescado y remoje el pescado en aceite hasta que esté cocido. Esto dejará libre la olla para freír otras verduras.
Se pensó mucho en hacer la salsa: con la adición de bolitas de pescado saladas, habas, etc., tiene un sabor muy fresco y un poco a albóndigas, y se siente más suave.