¿Debo usar agua fría o agua caliente para guisar la cola de pescado?
Materiales de preparación:
Una cantidad adecuada de longan seco
40 gramos de cola de pescado (para 2 personas)
Una cantidad adecuada de semillas de loto
Una cantidad adecuada de azufaifa
Una cantidad adecuada de baya de goji
Una cantidad adecuada de azúcar de roca
Ejercicio:
1. Lavar la cola de pescado y dejarla en remojo durante más de 6 horas, y luego cortarla en tiras con unas tijeras. ¡Lo corté directamente cuando lo compré! ¡Conveniente para agarrar siempre!
2. ¡Lave las semillas de loto, la baya de goji, el longan seco y los dátiles rojos y reserve! Recuerde, no es necesario remojar las semillas de loto. ¡Cuanto más las remoje, más maduras estarán! ¡Solo lava la olla! ¡Una pequeña cantidad de azúcar de roca!
3. ¡Junte la cola de pescado, el longan seco y las semillas de loto! Añade dos tazones de agua, ¡unos 450 ml! Si tienes miedo del olor a pescado, puedes agregar un pequeño trozo de jengibre y guisarlo en este paso para eliminar el olor a pescado. Generalmente, cuanto mejor sea la cola de pescado, ¡menos olor! La cola de pescado Beihai que usé no tenía sabor después de guisarla, ¡así que no agregué rodajas de jengibre!
4. Póngalo en la olla arrocera y cocine a fuego lento durante 2 horas, ¡luego cocine a fuego lento!
5. Después de cocinar a fuego lento durante 2 horas, agregue los dátiles rojos y las bayas de goji y cocine a fuego lento durante otras 2 horas.
6. ¡Añade azúcar de roca cinco minutos antes de servir! ¡Un plato de cola de pescado guisada con semillas de loto y longan dulce, deliciosa y muy nutritiva está listo! ?