Despeja los intestinos, alivia el aburrimiento, pierde peso y ayuda a la digestión~¿Cómo hacer jugo de dátil negro fácilmente?

1. Ingredientes: azufaifa.

2. Pasos de la operación:

1. Selección de materia prima: elija como materia prima frutas frescas y maduras con forma grande, corazón pequeño, pulpa suelta y poco jugo, y elimine las rotas y dátiles podridos.

2. Clasificación: Seleccionar ramas muertas, barro, piedras y otros restos de los dátiles y procesarlos por separado según tamaño, madurez y variedad.

3. Hervir: Hervir el agua, verter los dátiles frescos y calentar durante 5 a 10 minutos. Después de cocinar hasta que la pulpa esté ligeramente blanda, sácala para secarla y prepárala para ahumar.

4. Preparación para el pozo de fumigación: Excave un pozo bajo tierra con una profundidad de 180 cm, un ancho de 160 ~ 200 cm y una longitud adecuada. Utilice rodajas de bambú y tallos de sorgo para construir un cobertizo a unos 50 cm. Se pueden apilar los frutos de azufaifa en el borde del hueso.

5. Fumigación: Generalmente los frutos de azufaifo se esparcen sobre la superficie del galpón con un espesor de 13 a 160 metros. Si es demasiado espeso, no funcionará. Si es demasiado fino, el dátil se cubre con una estera de caña. Si quema leña en el fondo del pozo, la humedad de la capa de azufaifo es de alrededor de 60 ~ 70 ℃, por lo que debe prestar atención al ajuste de la potencia del fuego. Después de aproximadamente 12 horas de fumar, suba y baje los dátiles una vez y continúe fumando durante 12 horas para completar la etapa de ahumado y prepararse para salir del hoyo. El rendimiento de los dátiles rojos es del 30 al 33% del de los dátiles frescos.

6. Ablandamiento: Para uniformar la humedad dentro y fuera de la azufaifa, la azufaifa ahumada debe apilarse en un almacén relativamente seco y ventilado, con una altura que generalmente no exceda 1 metro. Se puede empaquetar y enviar después de 7 a 10 días.

7. Clasificación: La misma variedad se clasifica según su tamaño y color negro del dátil.

8. Embalaje: La mayoría se envasa en sacos: lo mejor es utilizar una bolsa diagonal grande de lino monofilamento, forrada con bolsas de espadaña y atada con una cuerda gruesa en forma de cruz. Este tipo de envase no sólo es aireado y compacto, sino que también evita que la piel del dátil se desgaste. También se puede envasar en sacos comunes.

3. Estándares de calidad

1. Se requiere secado al sol, la carne de azufaifa es firme y no se deforma ni se pela al pellizcarla.

2. La piel de los dátiles negros es brillante y brillante, de color negro con rojo.

3. Las partículas son grandes y uniformes, cortas y redondas, con una parte superior redonda y un pedículo cuadrado. Las arrugas de la piel son finas y poco profundas, claras y no pegajosas.

4. Lo mejor es que tenga la carne de color amarillo claro, textura firme y fina, corazón pequeño y sabor dulce.