¿Cuáles son los valores nutricionales del erizo de mar?

¿Cuáles son los valores nutricionales del erizo de mar? El erizo de mar es un marisco único que parece un erizo y tiene un sabor muy particular. Espinoso y delicado para comer. ¿Por qué tanta gente lo come? Basta con mirar el valor nutricional de los erizos de mar y serás uno de los muchos.

¿Cuáles son los valores nutricionales del erizo de mar 1 1? Valor nutricional del erizo de mar.

Sabor especial de Hainan. Es un extraño animal marino, rodeado por un caparazón duro y cubierto de espinas. Tiene forma esférica, de unos 5 cm de diámetro, y el lugar de alimentación es en sus gónadas, que son "huevos de erizo de mar", comúnmente conocidos como "pasta de erizo de mar". Tiene un sabor delicioso y es rico en lecitina, proteínas, riboflavina, etc. Es un complemento altamente nutricional. Este plato utiliza erizo de mar crudo como taza y lo cuece al vapor con huevo líquido y condimentos. Es muy interesante observar su forma original y saborear su sabor original.

El erizo de mar, también conocido como erizo de mar, es un equinodermo que tiene forma redonda, semiesférica o de corazón. El erizo de mar producido en Longlou, condado de Wenchang, es muy famoso. Aunque el erizo de mar es feo, sus gónadas, la pasta de erizo de mar, son un alimento muy delicioso y de alto valor nutricional. Se puede comer crudo o transformarlo en erizo de mar alcohólico, erizo de mar salado, erizo de mar refrigerado o comida cocida al vapor. Ya en la dinastía Qing, China utilizaba pasta de erizo de mar para hacer "yundan", que estaba catalogado como un banquete único. La salsa de erizo de mar cocinada con magro de cerdo es deliciosa y única.

El amarillo de erizo de mar no sólo es delicioso, sino que también tiene un alto valor nutricional. Cada 100g de amarillo de erizo de mar fresco contiene 41g de proteínas y 32,7g de ácidos grasos, además de diversos aminoácidos como las vitaminas A y D, y nutrientes como fósforo, hierro y calcio. El erizo de mar también se puede producir y procesar en erizo de mar salado, erizo de mar alcohólico, erizo de mar refrigerado, salsa de erizo de mar y erizo de mar enlatado al vapor.

Para pacientes con gastritis, úlcera duodenal, otitis media, tuberculosis de los ganglios linfáticos cervicales, costillas torácicas medias y paroniquia, muela la ceniza satinada de conchas de erizo de mar, tome una cantidad adecuada o aplíquela, y el El efecto será significativo. Los pacientes con otitis media pueden introducirse en los oídos espinas de erizo de mar y cera blanca. Aquellos con flema y dolor en el pecho y las costillas pueden usar conchas de erizo de mar, la dosis es de 3 a 6 gramos, decocción en agua y tomar. Para tratar la tuberculosis en los ganglios linfáticos cervicales, tome 6 gramos de concha de erizo de mar, 15 gramos de Prunella vulgaris y 9 gramos de Fritillaria y hiérvalos en agua. Las conchas de erizo de mar secas y trituradas también son un buen fertilizante. 500 gramos de cáscara en polvo equivalen a 500 gramos de torta de frijoles.

2. Tabúes del erizo de mar

1. No comerlo con comida fría

El erizo de mar es frío por naturaleza, por lo que es mejor evitar comerlo. con algunos alimentos fríos, como espinacas, pepino y otras verduras. No es recomendable beber algunas bebidas heladas como refrescos, agua helada y helado inmediatamente después de las comidas. También se debe prestar atención a comer menos o ninguna fruta fría como sandía y peras para evitar molestias físicas.

2. No comer cerveza ni vino tinto.

Comer erizos de mar y beber mucha cerveza producirá demasiado ácido úrico, lo que puede provocar gota. El exceso de ácido úrico puede depositarse en las articulaciones o los tejidos blandos, provocando inflamación de las articulaciones y los tejidos blandos.

3. Los pacientes con enfermedades de la piel no deben comer erizos de mar.

La razón por la que los pacientes con enfermedades de la piel no pueden comer erizos de mar es porque las proteínas contenidas en los erizos de mar pueden actuar como alérgenos y causar reacciones alérgicas en el cuerpo, como picazón, bultos, etc., o hacer que la enfermedad original de la piel recaiga o empeore. Como resultado, los dermatólogos consideran que los mariscos son una causa y piden a algunos pacientes que los eviten.

Las enfermedades alérgicas de la piel causadas por el consumo de erizo de mar son en su mayoría reacciones alérgicas de tipo I, que pueden provocar espasmos del músculo liso, vasodilatación, aumento de la permeabilidad, extravasación de plasma, edema y eosinofilia. Las manifestaciones clínicas incluyen picazón en la piel, urticaria, angioedema y otros síntomas sistémicos o eccema infantil, eczema crónico, etc. Recaída o empeoramiento.

4. Los erizos de mar deben cocinarse

Los erizos de mar crudos contienen bacterias. Las bacterias de los erizos de mar son principalmente Vibrio parahaemolyticus, que son muy resistentes al calor y solo se pueden comer encima. 80 grados centígrados. Además de las bacterias traídas por el agua, puede haber huevos de parásitos en los mariscos, así como contaminación bacteriana y viral causada por el procesamiento. En términos generales, hervir agua durante 4-5 minutos puede esterilizar completamente.

¿Qué valor nutricional tiene el erizo de mar? ¿Cuáles son los valores dietéticos del erizo de mar?

El erizo de mar es conocido como la panacea para la virilidad masculina. Comer erizo de mar con regularidad puede ayudar a los hombres a mejorar la función sexual. Los erizos de mar tienen proteínas estructurales específicas de cada animal, lecitina y otras sustancias. El erizo de mar tiene un efecto muy bueno para mejorar la inmunidad humana, estabilizar la presión arterial y prevenir la arteriosclerosis, por lo que también es un muy buen alimento para las personas mayores. El erizo de mar también tiene un efecto de mejora significativo sobre los síntomas secundarios como la apatía y la neurastenia.

2.Precauciones al cocinar el erizo de mar

Debemos prestar atención a la hora de comer el erizo de mar. El erizo de mar se puede comer crudo, pero la yema del huevo procesada hay que lavarla con agua limpia y retirarla. Coge medio limón, exprime el jugo y viértelo sobre el erizo de mar amarillo, mojalo en mostaza verde y salsa de soja y ya lo podrás comer. Si te preocupa comerlo crudo, puedes optar por huevos al vapor. Los erizos de mar no son como las almejas. Puedes saber de un vistazo si están vivos dándoles palmaditas en el caparazón. La principal forma de seleccionar erizos de mar es mirarlos y sentirlos.

Los erizos de mar se dividen en dos tipos: comestibles y no comestibles. Presta atención a la distinción. Los erizos de mar jóvenes tienen cintas blancas y verdes brillantes y espinas delgadas con una púa en la punta. Una vez que penetra en la piel, el veneno se inyecta en el cuerpo humano y las espinas se desprenden de la piel, provocando enrojecimiento local, hinchazón y dolor en la piel. Algunos incluso pueden causar síntomas de intoxicación como taquicardia y espasmos generales. .

3. Funciones medicinales de los erizos de mar

Los chinos no saben mucho sobre los erizos de mar, porque los erizos de mar son principalmente populares en Japón, Estados Unidos, Francia, Alemania y otros países. países. De hecho, el erizo de mar no es sólo un tipo de marisco fino, sino también un valioso material medicinal chino. Los usos medicinales de los erizos de mar se registran desde hace mucho tiempo en China. "Original Materia Medica" registra que el erizo de mar tiene el efecto de "curar el dolor de corazón". La medicina china moderna cree que "el erizo de mar tiene un sabor salado y una naturaleza neutra, y tiene la capacidad de suavizar y disipar el estancamiento, resolver la flema y reducir la hinchazón". Conchas de erizo de mar, espinas de erizo de mar, yemas de huevo de erizo de mar, etc. , puede tratar úlceras gástricas y duodenales, otitis media, etc. Al mismo tiempo, las conchas de erizo de mar también se pueden convertir en artesanías. También hay fabricantes que desarrollan alimentos para erizos de mar, transformando los erizos de mar en erizos de mar refrigerados, erizos de mar con alcohol y salsa de erizos de mar.