¿Por qué hay que tener cuidado al comer bolas de arroz con cerdo?
El zongzi es un alimento de temporada durante el Festival del Bote del Dragón Cuenta la leyenda que fue un alimento que apareció en memoria de Qu Yuan. Pero hoy en día, las albóndigas de arroz ya no son un alimento exclusivo durante el Festival del Bote del Dragón. Se ha vuelto muy conveniente comer albóndigas de arroz, que se pueden comprar en cualquier momento en los supermercados. Hay muchas variedades de albóndigas de arroz. A los norteños les gustan las albóndigas de arroz dulces, mientras que a los del sur les gustan las albóndigas de arroz saladas. . Entre estas albóndigas de arroz, las albóndigas de arroz con cerdo son el tipo más común de albóndigas de arroz en el sur, y los norteños se han ido aficionando poco a poco a este tipo de albóndigas de arroz con características sureñas. Las albóndigas de arroz con cerdo, como su nombre indica, se hacen con carne de cerdo añadida a las albóndigas de arroz. Sin embargo, este tipo de albóndigas de arroz no se pueden comer con confianza y hay que tener cuidado al comerlas.
El origen de las albóndigas de arroz proviene del dicho de que la gente rendía homenaje a Qu Yuan. Después de que Qu Yuan se arrojara al río Miluo, la gente arrojaba arroz al río uno tras otro para evitar peces y camarones. de comerse su cuerpo. Entonces Qu Yuan preguntó en un sueño, diciendo: Los granos de arroz arrojados al río serán comidos por los dragones. Si están envueltos en hojas de artemisa y atados con cuerdas de cinco colores, pueden evitar ser comidos por los dragones. Entonces comenzó la costumbre de comer bolas de arroz en el Festival del Bote del Dragón.
El ingrediente principal del Zongzi es el arroz glutinoso. El almidón que contiene el arroz glutinoso es bastante diferente al del arroz. El almidón contenido en el arroz es principalmente amilosa, mientras que el almidón contenido en el arroz glutinoso es principalmente amilopectina. La amilopectina es diferente de la amilopectina. La amilopectina se digiere y absorbe rápidamente después de ingresar al cuerpo humano, lo que fácilmente puede causar un aumento rápido del azúcar en la sangre después de una comida. Además, la amilopectina tiene un efecto de saciedad deficiente, por lo que puede consumirla accidentalmente. .
Las albóndigas de arroz con cerdo están rellenas de carne de cerdo marinada en salsa de ostras, salsa de soja ligera y sal. Y para realzar el sabor de las albóndigas de arroz con cerdo, se les añade una especie de aceite de cocina, que es manteca de cerdo. La manteca de cerdo es un alimento energético puro, 1 gramo de manteca de cerdo puede producir 9 kcal de calor y los ácidos grasos contenidos en la manteca de cerdo son principalmente ácidos grasos saturados. Por lo tanto, la manteca de cerdo se ha incluido en la lista negra de la dieta de muchas personas, pero a las albóndigas de arroz con cerdo se les ha añadido manteca de cerdo.
Se agrega manteca de cerdo a las albóndigas de arroz con cerdo. Una vez cocidas las albóndigas de arroz con cerdo, verá que las albóndigas de arroz con cerdo se ven brillantes y de color brillante. Una bola de masa de arroz con cerdo se convierte en un alimento rico en calorías. El contenido de grasa es mucho mayor que el de otras bolas de masa de arroz y el contenido de sodio también es mayor.
Para aquellos que quieran perder peso o sean pacientes crónicos, las albóndigas de arroz con cerdo no se pueden comer, lo que dificultará su proceso de pérdida de peso. ¡Si no tienes cuidado, puedes ganar peso y sufrir indigestión! Los pacientes diabéticos deben prestar atención al comer zongzi:
1. El contenido de amilopectina en el arroz glutinoso es alto, lo que aumenta rápidamente el azúcar en la sangre, así que cómelo con precaución;
2. con precaución al comer zongzi Según el concepto de cantidad, la ingesta de alimentos básicos debe reducirse en consecuencia;
3. El índice glucémico de las albóndigas de arroz frías es menor que el de las albóndigas de arroz calientes. su función de digestión gastrointestinal es lo suficientemente fuerte, puede optar por comer bolas de masa de arroz frías
4. También preste atención a comerlas con verduras para asegurar la ingesta de fibra dietética para reducir el índice glucémico total de una comida.
5. Los amigos mayores, especialmente aquellos con mala digestión gastrointestinal, deben intentar elegir bolas de masa de arroz vegetarianas. La cantidad no debe exceder una y se deben comer calientes.