Introducción a las morenas
2 Descripción general Las anguilas son colectivamente se denominan anguilas y se dividen en congrios y congrios. Son de longitud cilíndrica y planos en la parte trasera. Tiene una cabeza larga y puntiaguda, boca y ojos grandes, y dientes caninos grandes y afilados en la parte frontal de la frente superior e inferior, de ahí su nombre. La aleta dorsal y la caudal están conectadas, de color gris oscuro en la espalda y gris en el abdomen. Su carne es tierna. Pertenece a Vertebrados, Peces, Anguila, Anguila. La anguila tiene un cuerpo esbelto, de hasta 60 cm de largo, con un frente cilíndrico y un dorso plano. Las anguilas se distribuyen en el río Yangtze, el río Minjiang, la cuenca del río Perla y la isla de Hainan. Desovan en el mar y crecen en los ríos. Son peces migratorios desde los ríos hasta el mar. Ahora se cultiva artificialmente y crece rápidamente. Tiene la reputación de "ginseng de agua".
Las anguilas pertenecen a la familia Anguila, con alrededor de 8 géneros y 14 especies, conocidas comúnmente como anguilas. La longitud del cuerpo es generalmente de 0,5 a 1,5 metros, y el máximo puede alcanzar los 2 metros. El cuerpo es delgado, el tronco casi cilíndrico y la cola relativamente plana y sin escamas. La boca es grande; la lengua es estrecha y pegada al suelo de la boca. Las mandíbulas superior e inferior son alargadas y tienen dientes afilados. Hay una hilera de grandes dientes caninos en el medio del hueso vómer y algunas especies tienen forma triangular. Las coanas no tienen colgajo marginal. Las aberturas branquiales son amplias. La espalda, las nalgas y la aleta caudal están conectadas y la aleta pectoral está bien desarrollada. Distribuido en los océanos Índico y Pacífico, así como a lo largo de la costa de China.
Como pez de fondo de aguas cálidas, generalmente le gusta habitar la zona del fondo marino de sedimentos con una profundidad de agua de 50 a 80 metros y tiene migración estacional. Se alimenta principalmente de peces e invertebrados. Violencia sexual, gula. En los días soleados, cuando el agua está tranquila y clara, viven en madrigueras fangosas y reducen su actividad de búsqueda de alimento. Siempre que el viento y las olas son fuertes y el agua está turbia, suelen buscar comida en todas partes, especialmente desde el atardecer hasta las primeras horas de la mañana, cuando están más activos y nadan rápidamente. La comida se compone principalmente de camarones, cangrejos, peces pequeños y pulpos. El período de desove es generalmente de marzo a julio, y el número de huevos fertilizados es de aproximadamente 180.000 a 12.000. Las zonas de desove se encuentran principalmente en limo o sedimentos.
Existen 2 géneros y 5 especies en China. Las mandíbulas de las morenas y de las morenas Yamaguchi no tienen dientes recostados y tienen de 140 a 153 aberturas laterales en aguas chinas. Yamaguchi Moray tiene 65,438+028 ~ 65,438+034 agujeros laterales y solo se distribuye en el Mar de China Meridional y el Mar de China Oriental. La anguila grulla y la anguila grulla original tienen dientes que miran hacia afuera en la mandíbula inferior. La cabeza de la anguila grulla es aproximadamente 4,1 veces más larga que sus aletas pectorales y solo se encuentra en el Mar de China Meridional. La longitud de la cabeza de la anguila grulla original es aproximadamente 3,2 veces más larga que la aleta pectoral y se distribuye en el Mar de China Meridional y el Mar de China Oriental. El género Micrognathus tiene un cuerpo plano, una cola más corta que la longitud de la cabeza y el tronco, pequeños dientes vómer y fosas nasales anteriores no tubulares. Se distribuye en el Mar de China Meridional y el Mar de China Oriental. Entre los peces de jurel, el jurel y el jurel de montaña son peces comestibles y económicos importantes, con grandes cantidades y grandes rendimientos. La carne es tierna y tiene un alto contenido de grasa; la vejiga natatoria se puede utilizar como fauces de pescado y es un alimento valioso. Además de consumirse fresco, también se puede preparar en varias latas o transformarse en anguilas. Es el alimento más vendido en los mercados nacionales y extranjeros.
3 La morena también se conoce como lucio, carpa cruciana, caballa, morena, caballa, marlín, espinoso y pitón.
4 "Colección Nacional de Medicina Herbal China": Congrio 4.1 Nombre Pinyin H m 4 I m á n
4.2 El congrio también se conoce como congrio y anguila
4.3 Derivado del congrio (Ferskal), especie de congrio perteneciente a la familia Moraceae del orden Anguillariformes, se utiliza medicinalmente como pez completo.
4.4 Los hábitats se distribuyen en el Mar de China Meridional, el Mar de China Oriental y el Mar de Bohai.
4.5 Composición química La vejiga natatoria de la morena contiene proteínas, grasas y sustancias coloidales; la bilis contiene ácido cólico, ácido glicocólico y ácido taurocólico.
4.6 Tiene un sabor dulce y suave.
4.7 Funciones: Indicaciones para el tratamiento de la anorexia: 1. Remojar los congrios en vino y guisarlos en vino hasta morir bebidos. Tratamiento tópico de úlceras cutáneas y sarna.
4.8 Nota: El cerebro, el ovario y la médula espinal contienen lecitina, cefalina, neuropéptidos y colesterol y son las materias primas para la extracción de lecitina y cefalina.
(Para aplicación clínica)
4.9 es un extracto de la "Colección Nacional de Medicina Herbal China"
5 "Materia Médica China": la anguila morena 5.1 se deriva de "Materia Médica Rihuazi" 1 . "Rihuazi Materia Medica": Cangrejo de mar, nacido en el Mar de China Oriental. Al igual que la anguila, es de gran tamaño y tiene la misma función.
2. "Esquema": Según Li Jiuhua, el lucio no se puede reponer, eso es todo.
3. "Dieta de vida interesante": Las anguilas producidas en el mar tienen formas y propiedades similares y, a menudo, se encurten hasta convertirlas en cera. Las familias que sufren de llagas y hemorroides deben comerlas para evitar otras enfermedades.
5.2 Nombre pinyin H m 4 I m á n
5.3 Nombre en inglés Lucio
5.4 Alias de morena: anguila, congrio, anguila , barracuda, pez anzuelo, en concreto anguila horquilla, anguila oreja, anguila de pico afilado, anguila negra, anguila nueve, anguila puerta, anguila morena, pez cáñamo, anguila común, anguila oreja, anguila amarilla, anguila roja y anguila raya.
5.5 Fuente: Fuente básica de materiales medicinales: Moraceae.
Nombre latino del mineral vegetal y animal: congrio
Cosecha y almacenamiento: 500 gramos de carne de anguila contienen 60,2 gramos de proteína de huevo, 9,5 gramos de grasa, 0,4 gramos de carbohidratos y Contiene hierro, calcio, fósforo. La vejiga natatoria contiene proteínas, grasas y coloides. El cerebro y los ovarios contienen cefalosporinas, esfingomielina y colesterol. La bilis contiene ácido cólico, ácido glicocólico y taurina. La mucosidad de la piel contiene toxinas proteicas. El pescado entero también contiene hormonas de crecimiento y gonadotropinas.
5.6 La forma original de la morena es una forma cilíndrica alargada con el lomo plano. La longitud general del cuerpo es de más de 50 cm, el más grande mide más de 100 cm y el peso es de más de 1020 kg. La cabeza es larga y puntiaguda. El hocico es prominente y la punta es como un pequeño gancho. Los ojos son grandes, casi redondos y el tabique entre los ojos es ligeramente convexo. Hay 2 fosas nasales a cada lado, la fosa nasal delantera es corta y tubular; la fosa nasal posterior es redonda, la boca es grande, la mandíbula superior sobresale, un poco más larga que la inferior, los dientes de ambas mandíbulas son fuertes y afilados. ambos en tres filas, en el extremo frontal hay grandes caninos y la mandíbula superior tiene 816, los dientes externos de la mandíbula no están inclinados hacia afuera; Hay 1015 dientes planos grandes en la fila central del hueso vómer y 1 diente canino pequeño delante y detrás de la base del diente. Las aberturas branquiales son amplias. El ano está situado delante de la mitad del cuerpo. El cuerpo es liso y sin escamas. El agujero de la línea lateral es evidente. El punto inicial de la aleta dorsal es ligeramente más alto que la base de la aleta pectoral. Hay aletas pectorales y no pélvicas. La espalda y las nalgas están conectadas a la aleta caudal. La parte posterior del cuerpo es de color gris plateado. Los individuos grandes son de color marrón oscuro. El abdomen es de color blanco lechoso. Los bordes de las aletas dorsal, anal y caudal son negros y las aletas pectorales son grises.
5.7 Distribución del hábitat y entorno ecológico: habitan frecuentemente zonas marinas con depósitos de arena de río, barro o rocas, con un calado general de 5080 metros. Son un comedor voraz, a menudo se alimentan de camarones, cangrejos, peces y cefalópodos. El período de desove es en abril; en junio, hay 10.000 huevos en el Mar de China Meridional, los cuales son ovalados y de 1,61,7 mm de diámetro. Las larvas y las crías se deformarán durante el desarrollo. Hay migraciones estacionales, como las morenas a lo largo de la costa de Fujian y Zhejiang, que se reproducen hacia el norte en primavera y verano y se dirigen al sur para pasar el invierno en otoño e invierno.
Distribución de recursos: por toda la costa de China.
5.8 Dulce por naturaleza y sabor; temperatura por naturaleza
5.9 Regresa al pulmón; meridiano del riñón
5.10 Funciones utilizadas principalmente para reponer la deficiencia; ; expulsar el viento Desbloquear los meridianos; Debilidad física después de una enfermedad grave y posparto; espermatorrea; neurastenia; traqueítis; dolor en las articulaciones; forúnculos, cantidad adecuada; . Uso externo: Tomar una cantidad adecuada de sangre, o dejar caer la sangre sobre papel absorbente, secar a la sombra y aplicar.
5.12 Exposiciones Varias 1. "Rihuazi Materia Medica": Trata sarna, sarna, hemorroides y fístulas.
2. Esquema: Las indicaciones son las mismas que para las anguilas.
5.13 es un extracto de "Materia Médica China"
Seis consejos para utilizar el congrio: unos 50 g cada vez.
7. El valor nutricional del congrio es 1. La anguila es rica en diversos nutrientes y tiene los efectos de nutrir la deficiencia, nutrir la sangre, eliminar la humedad y combatir la tuberculosis. Es un buen producto nutricional para pacientes con enfermedades crónicas, fragilidad, anemia y tuberculosis.
2. La anguila contiene una proteína Xihelock poco común, que tiene buenos efectos para fortalecer la esencia y nutrir los riñones. Es un alimento saludable para parejas jóvenes y personas de mediana edad y mayores;
3. La anguila es un producto acuático rico en calcio, el consumo regular puede aumentar los niveles de calcio en la sangre y fortalecer el cuerpo;
4. ceguera nocturna.
Compra 1 por 8 morenas.
Si come anguila en forma de brochetas, es posible que le preocupen los niveles excesivos de colesterol. Primero puede cocinarla al vapor y quitarle la grasa antes de comerla. Debido a que la anguila es rica en grasa, puede freírla y hornearla primero. conviértalo en una ensalada con verduras crudas. No sólo tiene un sabor refrescante, sino que también puede absorber la vitamina C que la anguila no contiene. Las verduras utilizadas incluyen lechuga, rábano, brotes de rábano, etc., ricos en vitaminas. También es bastante bueno agregar un poco de sabor picante y amargo. Agregue champiñones picados para obtener más fibra.
2. El hígado de anguila se llama hígado de anguila. Cada 100 g de hígado de anguila contiene entre 1500 y 3000 unidades internacionales de vitamina A, lo que lo convierte en un excelente alimento para la ceguera nocturna.
3. Generalmente se cree que comer anguilas puede mejorar la fuerza física, por lo que la gente piensa que las anguilas son un alimento de verano; De hecho, las anguilas sólo se pueden degustar en invierno. La anguila es el mejor alimento en invierno porque contiene menos grasa, es más fácil de comer y puede complementar la vitamina A que falta en invierno.
4. Aunque la anguila es buena, no es aconsejable comerla en exceso, ya que de lo contrario no sólo será difícil de digerir, sino que también puede provocar enfermedades antiguas.
El congrio es apto para la población general y también puede ser consumido por adultos.
1. Adecuado para parejas mayores, frágiles y jóvenes; adecuado para pacientes con enfermedades crónicas, debilidad de los cinco órganos internos, anemia, ceguera nocturna, tuberculosis, leucorrea excesiva, desnutrición infantil, lombrices intestinales, hemorroides, y prolapso.
2. No deben tomarlo las personas con antecedentes de enfermedades crónicas y alergias a productos acuáticos, aquellas con bazo y riñones débiles después de una enfermedad y aquellas con exceso de flema y diarrea.
10 efectos terapéuticos del congrio El congrio es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y ingresa al meridiano del hígado, riñón y bazo.
Tiene efectos de carencia tonificante, Sangre nutritiva, humedad secante y antituberculoso.
Es adecuado para pacientes con enfermedades crónicas, debilidad de los cinco órganos internos, anemia, tuberculosis, leucorrea excesiva, desnutrición en niños, ascárides en niños, hemorroides y prolapso.
11 Alimentos similares al congrio no deben consumirse con vinagre y ginkgo.
12 sugerencias de consumo de congrio 1. La carne de anguila es regordeta y deliciosa y se puede freír, estofar, freír, cocer al vapor, guisar o hervir. Como anguila de río estofada, anguila estofada, etc.
2. La carne de anguila seca se llama anguila búho. Se puede preparar con agua y cortarla en tiras para hacer sopa. Los productos producidos en las zonas costeras de Zhejiang son de la mejor calidad. Si no necesitas agua, agrega vino Shaoxing, cebolletas y rodajas de jengibre, cocina al vapor durante 15 minutos, luego quítale los huesos, quedará más delicioso;
3. Si come arroz con anguila horneado en una salsa espesa, a menudo provocará una ingesta excesiva de grasas. Si te preocupas por la salud, tiene más sentido cocinar al vapor para eliminar grasa.
4. Lo mejor es matar y cocinar las anguilas ahora. Las anguilas muertas no son aptas para comer.
5. Consejos para manipular la anguila: engancha la anguila con el nudillo del dedo medio de tu mano izquierda, luego usa tu mano derecha para sujetar un cuchillo en la garganta de la anguila, luego inserta el bambú cuadrado. Introduzca los palillos en la hoja de la garganta y use la fuerza para sacar los órganos internos; saque las branquias con las manos, coloque la anguila en un recipiente grande, viértala en agua hirviendo y remójela. Cuando el moco se solidifique, utiliza un paño seco o un cuchillo para quitar las escamas plateadas de la anguila, y finalmente enjuágala con agua limpia varias veces.
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Certificado de Materia Médica: [Volumen 21] Una o dos anguilas (yin eel) y peces (yin li) fueron alimentados a la fuerza por la boca y la nariz. con tubos de bambú. Nube de Girasol: Morena, de naturaleza neutra y venenosa. Trata la sarna cutánea, la sarna y las hemorroides. También conocida como anguila y lucio. ...
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