¿Cuáles son los usos del jengibre?

El jengibre es rico en nutrientes. Este producto es rico en azúcar, proteínas, grasas, celulosa, vitaminas y sales inorgánicas, y también contiene ingredientes especiales como gingerol, gingerol y gingerol, que le dan al jengibre un sabor picante especial. Según la tabla de composición de alimentos elaborada por el Instituto de Salud de la Academia China de Ciencias Médicas, cada 500 gramos de jengibre fresco contiene 40 gramos de azúcar, 3,5 gramos de grasa, 7 gramos de proteína, 5 gramos de fibra, 0,9 mg de caroteno. , 20 mg de vitamina C y 0,05 mg de tiamina, riboflavina 0,2 mg, niacina 2 mg, calcio 100 mg, fósforo 225 mg, hierro 35 mg. Estos son nutrientes esenciales para mantener la salud humana. Sin embargo, la composición nutricional de las diferentes variedades, órganos y partes del jengibre es diferente.

El jengibre tiene muchos usos. Es una verdura de usos múltiples que integra condimentos, materias primas para el procesamiento de alimentos y medicamentos. Por su aroma especiado y su capacidad para eliminar propiedades a pescado, olorosas y desodorizantes, es un condimento popular entre las masas. El jengibre también se puede procesar para obtener jengibre seco, jengibre en polvo, jugo de jengibre, aceite de jengibre, vino de jengibre, rodajas de jengibre confitado, jengibre encurtido y otros alimentos. Además, el jengibre también se puede utilizar como medicamento. Como dice el refrán, "Comer rábano en invierno y jengibre en verano no requiere receta médica". La medicina tradicional china llama al jengibre, la cebolla, el ajo, las cebolletas y los puerros "cinco especias". Según los registros médicos, el jengibre es de naturaleza cálida y de sabor picante, y puede ingresar al estómago, el bazo y los pulmones. Tiene los efectos de desintoxicar y dispersar el frío, calentar el estómago y provocar sudoración, detener los vómitos y disipar el viento. Por tanto, el jengibre es una buena medicina para fortalecer el estómago, dispersar el frío y provocar la sudoración.

El jengibre es resistente al almacenamiento y al transporte y puede transportarse a largas distancias. El jengibre en Shandong se almacena en bodegas y generalmente se almacena durante 3 años, y la calidad sigue siendo buena. Durante el período de almacenamiento, se puede sacar y vender en cualquier momento según las necesidades del mercado para ajustar la oferta del mercado, y también es adecuado para exportar a otros lugares. En los últimos años, con el desarrollo de la economía de mercado, los productos de jengibre no sólo se venden a regiones frías como el noreste y el noroeste, sino que también se exportan a Japón, Estados Unidos, la Unión Europea, Medio Oriente, Sudeste Asiático y otros países. y regiones.