¿Por qué la carne de cerdo se vuelve verde?

1. El color verde de la carne de cerdo se debe principalmente a que la temperatura es demasiado alta;

2. La temperatura dentro de la carne de cerdo no se puede disipar en este momento. el tejido muscular se mejorará, lo que dará como resultado proteínas. Se descompone y libera compuestos de azufre. Cuando esta sustancia reacciona con la mioglobina o la hemoglobina reducida, hará que la hemoglobina formada que contiene azufre no se recomienda el consumo.