Después del Festival Qingming, recuerde comer cinco tipos de vegetales silvestres, que son más deliciosos que la bolsa de pastor. Está en temporada ahora, así que no sé cómo comerlo.
Después del Festival Qingming, la temperatura aumenta gradualmente y la lluvia aumenta gradualmente. En este momento, la hierba está verde y las flores fragantes. Es un buen momento para salir a cavar vegetales silvestres. Durante estas vacaciones en Qingming, la gente se sumerge en el abrazo de la naturaleza, excavando vegetales silvestres mientras se baña bajo el cálido sol, sintiendo la lenta brisa primaveral, respirando aire fresco, disfrutando de la diversión que brinda la naturaleza y admirando la belleza de la primavera.
En este momento se han desenterrado en zonas rurales diversas hortalizas silvestres, que son frescas y nutritivas. Hablando de hortalizas silvestres, además de la bolsa de pastor, el malantou, el diente de león, la verdolaga, la artemisa y la col gris, hay muchísimas más. Algunas son más fragantes y tiernas que la bolsa de pastor, justo a tiempo. Estos son mis favoritos de los cinco y tienen una vida útil corta. Si te los pierdes, tendrás que esperar hasta el año que viene.
El primero es el apio silvestre.
El apio silvestre es una hortaliza muy común que le gusta crecer en ríos, acequias y otros lugares con abundantes recursos hídricos. Tiene un sabor muy delicioso y tiene cierto valor medicinal. El apio silvestre es rico en vitaminas y minerales. Si se consume con regularidad, tiene las ventajas de reducir los lípidos en sangre, disminuir la presión arterial, nutrir la sangre e hidratar la piel, diuresis y reducir la hinchazón. También puede promover el metabolismo, aliviar la tensión y eliminar las preocupaciones de las personas.
Plato recomendado: Tofu seco salteado con apio
Ingredientes: apio, tofu seco, aceite comestible, sal, cebollino, esencia de pollo.
Pasos del funcionamiento: 1. Lavar el apio, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en un bol para su uso posterior; lavar el tofu seco y cortarlo en tiras finas para su uso posterior.
2. Añade aceite de cocina a la olla. Cuando esté caliente, añade el tofu seco, espolvorea un poco de sal y fríe hasta que esté dorado por todos lados. El tofu frito quedará especialmente masticable y delicioso.
3. Agrega el apio y sofríe hasta que el apio esté cortado, luego agrega sal, esencia de pollo y un poco de agua hirviendo, lleva a ebullición a fuego alto y retira.
En segundo lugar, el crisantemo.
Crisantemo El crisantemo es la verdura silvestre más común en los campos de trigo y ahora está más tierno. Es rico en vitaminas, fibra cruda, aceites volátiles y diversos minerales. No sólo tiene el efecto de eliminar y aliviar el calor, sino que también tiene un buen efecto laxante. Sus plántulas y hojas tiernas son comestibles. Los métodos comunes incluyen cocinar en frío, sofreír, rellenar, cocinar al vapor, etc., pero creo que cocinar en frío es el más fresco y apetitoso.
Plato recomendado: Artemisia fría.
Ingredientes: hojas de artemisa, ajo, pimienta, aceite de cocina, sal, esencia de pollo, azúcar.
Pasos de la operación: 1. Primero quitamos el crisantemo no queremos las hojas viejas y los tallos en las raíces, solo tomamos las hojas y cabezas jóvenes, luego las limpiamos y controlamos la humedad. .
2. Añade agua a la olla. Después de que hierva el agua, añadir las hojas de artemisa lavadas, blanquearlas durante 1 minuto, sacarlas y dejarlas enfriar, luego exprimir el agua, cortarlas en trozos y ponerlas en un bol.
3. Mientras hierve el agua, lava y pica los ajos y los chiles secos. Agrega el aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y los chiles. y la esencia de pollo, luego agrega las hojas de artemisa, mezcla bien y retira de la olla.
En tercer lugar, los fideos.
Los fideos, también llamados árboles de fideos, son un tipo de verdura silvestre de sabor muy tierno y rico en nutrientes. Es fresco, dulce y ligeramente amargo. La planta entera, los tallos tiernos y las hojas se pueden utilizar como medicina y tienen los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos, enfriar la sangre y detener el sangrado. Los fideos en la etapa tierna tienen el mejor sabor, pero se volverán un poco astringentes a medida que envejecen, por lo que es mejor comerlos cuando estén tiernos en las primeras etapas, ya que tendrán mejor sabor.
Platos recomendados: Fideos
Ingredientes principales: fideos, harina, huevos, aceite de cocina, sal, cinco especias en polvo.
Pasos del funcionamiento: 1. Limpiar los fideos, blanquearlos en una olla, sacarlos y dejarlos enfriar, luego picarlos en trozos y ponerlos en un bol grande.
2. Luego agregue 2 huevos, 2 cucharadas de harina, agregue sal y cinco especias en polvo, revuelva uniformemente y mezcle hasta obtener una pasta.
3. Unte la sartén con aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente verter la masa, extenderla y freír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. El bizcocho estará listo para servir cuando esté inflado.
Cuarto, cebolletas pequeñas.
El ajo de raíz pequeña, también conocido como cebolla silvestre, recibe aquí el nombre de cebolla silvestre. Sus tallos y hojas se parecen un poco al ajo, pero también tienen sabor a cebolla y ajo. El ajo de raíz pequeña en primavera es particularmente fresco y tierno, y su valor nutricional sigue siendo muy alto. El ajo de raíces pequeñas contiene mucha fibra cruda, proteínas, vitaminas y oligoelementos. Sus tallos subterráneos se parecen al ajo y son ricos en aminoácidos. Se puede decir que es un cuerpo pequeño con mucha energía. Comer cebollas verdes pequeñas tiene el efecto de desbloquear el yang y transformar el qi, abrir el cofre y dispersar el estancamiento, y promover el estancamiento del qi. También puede inhibir los tres máximos, prevenir la aterosclerosis y mejorar la condición física. La mejor forma de comer ajos pequeños es mezclarlos con tofu.
Ingredientes recomendados: tofu de ajo pequeño mezclado con ajo
Ingredientes principales: cebolla, tofu, sal, aceite de sésamo, esencia de pollo.
Pasos del funcionamiento: 1. Recoger y lavar las cebolletas pequeñas, triturar las raíces, cortarlas en trozos y poner en un bol para su uso posterior.
2. Lavar el tofu con agua, cortarlo en trozos pequeños, blanquearlo en una olla, sacarlo y ponerlo en un bol con las cebolletas.
3. Agrega sal, aceite de sésamo y esencia de pollo, mezcla bien y sirve.
5. Hierbas amargas.
La col amarga es una verdura silvestre atóxica de nombre científico Bitter Cai y Bitter Cai. La mayoría de la gente nunca ha comido achicoria. De hecho, las verduras amargas son muy nutritivas y contienen una gran cantidad de vitamina C y caroteno, que pueden mejorar eficazmente la indigestión y el estreñimiento. Tiene las ventajas de eliminar el calor y desintoxicar, promover el desarrollo y reducir el nivel de 3. Las hierbas amargas secadas al sol también son ricas en potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio, hierro, manganeso, zinc, cobre y otros elementos. Remojarlos en agua puede eliminar el calor y la humedad, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicarlos, enfriar la sangre y detener el sangrado, lo cual es muy adecuado para esta temporada. Las formas comunes de comer vegetales amargos incluyen ajo mezclado con vegetales amargos, vegetales amargos mezclados con salsa de soja, vegetales amargos mezclados con hígado de cerdo, etc. Pero a mí me gusta secar los vegetales amargos y preparar té para beber. Es realmente delicioso.
Plato recomendado: Verduras amargas secas
Ingrediente principal: verduras amargas.
Pasos de operación: 1. Después de recoger las hierbas amargas, límpielas y controle la humedad.
2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, agregue las verduras amargas y blanquee durante medio minuto, luego retírela.
3. Colóquelo sobre la cortina de bambú afuera para que se seque.
En abril, estas cinco hortalizas silvestres están de temporada. Son tiernos, deliciosos y gratuitos. ¡Comerlos regularmente puede mejorar tu condición física!
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