Cómo guisar carne y rábanos

La receta de ternera guisada con rábanos es la siguiente:

Ingredientes: 1000 gramos de ternera, 1 rábano blanco, 1 trozo de jengibre y la cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada.

Accesorios: 1 cucharada de vino de cocina, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta y unos gránulos de glutamato monosódico.

1. Cortar la carne en trozos pequeños y enjuagarla con agua limpia. Cambiar el agua varias veces para enjuagar la sangre. Ponerla en una olla con agua fría y añadir 1 cucharada de vino de cocción. y cocinar durante 5 minutos antes de sacarlo.

2. Enjuagar con agua corriente y escurrir.

3. Poner la carne en una cazuela de barro, añadir la mayor parte del agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma de encima, añadir las rodajas de jengibre, poner a fuego mínimo y cocinar a fuego lento durante 1,5. a 2 horas.

4. Cuando se acabe el tiempo, destapa la tapa, añade el rábano blanco pelado y cortado en cubitos y continúa cocinando durante 20 minutos, hasta que el rábano esté ligeramente traslúcido.

5. Cuando la olla esté lista y la habitación esté llena de fragancia, agrega la cantidad adecuada de sal y pimienta y sirve. Puedes agregar un poco de glutamato monosódico.