¿Cómo guisar sopa de huesos de res para que quede deliciosa?

Cómo hacer sopa de huesos de res

Lava los huesos de res

Primero limpia los huesos de res que compraste, prepara un poco de maicena o harina y espolvoréalos sobre la huesos de res, luego lave las impurezas con agua limpia, luego agregue un poco de agua para derretir la maicena, de modo que la maicena pueda penetrar en los espacios finos y adherir las impurezas. Luego cubra los huesos de res y déjelos en remojo durante aproximadamente una hora. facilitar la eliminación de la sangre de los huesos de res para reducir el olor a pescado al cocinar la sopa. Cambie el agua tantas veces como sea posible en el medio.

Blanquear los huesos de vaca

Después de limpiar los huesos de vaca, blanquee los huesos de vaca para que la sangre de vaca escondida en los huesos de vaca se filtre bajo la acción del agua caliente.

Para lograr el propósito de eliminar el olor a pescado. Junto con la combinación de jengibre, cebollas verdes y vino para cocinar, el efecto de eliminación del pescado mejora enormemente. Después de blanquear durante 2 minutos, aparecerá mucha espuma

Esto se debe a la descomposición de algunas impurezas y algo de sangre de vaca. Estas espumas que se generan constantemente deben eliminarse.

Por último, coger los huesos de ternera y enjuagarlos nuevamente con agua antes de cocinarlos.

Pasos para hacer sopa de huesos de ternera

Ingredientes: huesos de ternera, rábano blanco, sal, vino de arroz.

1 Primero calienta la olla, vierte un poco de aceite de cocina, pon los huesos de res y luego vierte un círculo de vino de arroz en la olla,

Deja que el vino de arroz estimule la fragancia. a alta temperatura;

2 Luego agregue agua de una vez, tanto como sea posible. No es aconsejable agregar agua a la mitad al guisar.

3 Hay una fina espuma flotante; la olla, que queda más densa que al escaldar. Una vez limpia no es necesario quitar la espuma.

4 Echar el agua de la olla en la cazuela junto con los huesos de ternera, llevar a la cazuela; hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora;

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5 Después de media hora, agregue el rábano blanco y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos; /p>

5 Antes de beber, basta con añadir una cantidad adecuada de sal para condimentar.

Consejos

Asegúrese de lavar los huesos de res con harina primero, luego remojarlos en agua y luego blanquearlos. Agregue el vino de cocción, el jengibre y las cebolletas. Utilice este método. La sopa de huesos de res cocida es blanca y deliciosa, y el sabor a carne es muy puro.