¿Cómo hacer donas?

Ingredientes: 34 g de huevo líquido, 120 g de agua, 3 g de sal, 4 g de levadura, 300 g de harina con alto contenido de gluten, 40 g de mantequilla, 40 g de azúcar fina.

1. Ponga los demás ingredientes excepto la mantequilla en la máquina de hacer pan, amase hasta obtener una masa suave, agregue la mantequilla y continúe amasando hasta completar.

2. Puedes tirar de la película con la mano.

3.Deja fermentar la masa amasada durante unos 45 minutos. Sumerge los dedos en harina y la fermentación se completará cuando no queden agujeros de encogimiento.

4. Se deshincha la masa fermentada.

5. Dividir en 10 partes iguales, amasar y relajar durante 10 minutos.

6. Se vuelve a desinflar la masa suelta.

7. "Crece hasta convertirse en una lengua"

8. Luego, gíralo 90 grados, dobla la parte superior hacia abajo y presiónala con las manos.

9. Gíralo 180 grados, luego dobla la parte superior hacia abajo, presiona con las manos y pellizca los bordes.

10, y haz el resto en secuencia.

11. Enróllelo un poco más con las manos y use un rodillo en el lado derecho para presionar hacia afuera una hoja delgada.

12. Pon el de la izquierda en la hoja de la derecha.

13 Pellizcamos bien y colocamos sobre papel de horno uno a uno.

14. Después de la segunda fermentación, freír en una sartén con aceite hasta que ambos lados estén dorados.

15. Pon aceite en la olla y luego caliéntalo a fuego medio-bajo.

16. Después de hornear, colocar sobre la red de secado y espolvorear con azúcar glass.