Cómo hervir nido de pájaro
1 Prepara un nido de pájaro y remójalo en agua pura durante 1 hora. Utilice agua purificada con precaución. Si es agua corriente del grifo o agua mineral, afectará el sabor. Después de remojar durante aproximadamente 1 hora, corte el nido de pájaro ablandado en tiras y luego sumérjalo en agua pura durante aproximadamente 3 horas para que las fibras naturales del nido de pájaro absorban completamente el agua y se ablanden, y el nido de pájaro quede completamente suelto.
2. Cocine al vapor el nido de pájaro
Paso 1: Coloque el nido de pájaro empapado en un colador, agítelo suavemente en el agua, filtre los pelos finos del nido y recoja. Para eliminar las pequeñas impurezas, utilice un colador o colador para recoger el nido de pájaro limpio y escurrirlo para su uso posterior.
El segundo paso es poner el nido de pájaro escurrido en una cazuela, añadir agua purificada, añadir azúcar de roca, tapar la cazuela y ponerlo en una vaporera. Si no tienes una cacerola especial, puedes utilizar una vaporera normal. Agrega agua y tapa la olla.
El tercer paso es hervir el agua de la olla a fuego alto, luego usar fuego lento, pero no demasiado. Asegúrese de que el agua de la olla siga hirviendo y cocine a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos.
Se debe prestar especial atención a que el nivel del agua en la vaporera no puede ser demasiado bajo. Si es demasiado baja será más fácil secar, pero no puede ser demasiado alta. Si el nivel del agua es más alto que el de la cacerola, entrará agua en la cacerola y el nivel del agua será aproximadamente un tercio más bajo que el de la cacerola. Durante el proceso de cocción al vapor, puedes comprobar de vez en cuando si el nivel del agua en la olla ha bajado demasiado. Si el agua es insuficiente, se puede añadir agua hervida, pero no agua fría.