¿Dónde se encuentran los gusanos de arena en Zhanjiang?
El gusano de arena de Zhanjiang es una especialidad del condado de Suixi, ciudad de Zhanjiang, Guangdong. El gusano de arena es un marisco famoso en Zhanjiang. Tiene el efecto de nutrir el yin y los riñones, producir fluidos corporales y calmar la sed. A la gente le gusta usarlo para hacer sopas y gachas y tiene un sabor muy dulce. En los pueblos costeros de Zhanjiang, no es raro ver grupos de mujeres cavando en busca de gusanos de arena en la playa todos los días después de la marea baja.
La ciudad de Caotan, condado de Suixi, a 88 kilómetros de la ciudad de Zhanjiang, es conocida como la "ciudad número uno de los gusanos de arena". La ciudad de Caotan tiene una costa de 23,5 km y 23.000 acres de llanuras de marea intermareales. Casi 6.543.800.000 acres de llanuras de marea intermareales se pueden desarrollar y utilizar para la acuicultura. El vasto mar poco profundo y las llanuras de marea profundas no están completamente desarrollados, con un área total de. 6.543.800 hectáreas. Por lo tanto, el desarrollo de la industria de la acuicultura marina tiene un entorno natural superior. Actualmente existen 12 granjas de semillas acuáticas de insectos, mariscos, camarones, etc. Entre ellos, la cría de lombrices de tierra es una base de desarrollo clave, con una superficie de cría de 20.000 acres. Entre los 300 hogares, 30 eran compradores de lombrices.
Gusano de arena: también conocido como "intestino de mar", el nombre zoológico es "gusano estrella desnudo", generalmente de 5-8 mm de espesor y 5-10 cm de largo. Muy delicioso, se puede comer fresco o seco. Después del secado, se puede sofreír, freír, guisar, guisar y hervir. La sopa cocida es tan blanca como la leche, deliciosa y muy concentrada, y se la conoce como "MSG natural". Frito y crujiente, es una gran bebida.
Los insectos tienen el efecto terapéutico de fortalecer el bazo y nutrir el yin. Sólo pueden crecer en ambientes libres de contaminación. Los gusanos comestibles están restringidos a las hembras debido a su sabor fresco y textura crujiente. De noviembre a febrero, los insectos están en su punto más gordo y más deliciosos para comer en esta época. Los insectos deben eliminarse antes de cocinar. Primero, retire el sedimento del estómago del insecto y enjuáguelo repetidamente para asegurarse de que no queden residuos en el cuerpo del insecto. En principio, los insectos sólo se diferencian en el tamaño. Cuanto más grandes son las tiras, más gruesa es la carne y mejor es el sabor.
El gusano también se puede cocinar con ostras, se pueden cocinar dos cosas igual de deliciosas en la misma olla. Los insectos son fáciles de cocinar y se exponen al fuego durante un corto período de tiempo. Por lo tanto, primero hay que cocinar las ostras y poner un poco de carne magra en el medio, para que el sabor de las ostras y los insectos se revele por completo.
Los caracoles son un marisco local famoso en Zhanjiang. Tienen los efectos de nutrir el yin y los riñones, producir fluidos corporales y calmar la sed. A la población local le gusta utilizar lombrices y caracoles para hacer sopa y gachas. La base de la papilla es la misma que la de Teochew, los granos de arroz están claramente separados del río Shui Chu y del río Han, en lugar de ser poco apetecibles. La papilla es naturalmente muy dulce.