¿A qué tipo de alimento pertenece el nido de pájaro?

El nido de pájaro es un alimento tradicional. Los nidos de pájaros que hayan sido procesados ​​y hayan obtenido un certificado de aprobación de alimentos saludables pueden considerarse alimentos saludables.

Nido de pájaro se refiere a un nido hecho de saliva secretada por algunos vencejos del orden Swiftidae y varias especies de salanganas del género Swift, y mezclada con otras sustancias.

Al nido de pájaro también se le llama agar, raíz de agar y agar. Según el lugar de anidación, los nidos de pájaros se pueden dividir en "golondrinas domésticas" y "nidos de cuevas". Debido a la influencia de los minerales, las golondrinas de las cavernas tienen diferentes colores, incluidas las golondrinas blancas, las golondrinas amarillas y las golondrinas rojas, mientras que las golondrinas domésticas tienen un solo color. Las llamadas "golondrinas de sangre" que se encuentran en el mercado supuestamente están hechas de "guano" de golondrinas criadas artificialmente. Se produce principalmente en países del sudeste asiático como Malasia, Indonesia, Tailandia y Myanmar, así como en las zonas costeras de Fujian y Guangdong, China. El nido de pájaro es rico en azúcares, ácidos orgánicos, aminoácidos libres y sustancias características: el ácido siálico.