El origen de la cecina de ternera

El origen de la cecina de res En la vida real, la cecina de res es un bocadillo común en nuestra vida diaria. El sabor de la cecina de res también es muy auténtico, por eso a muchas personas les gusta comer carne de res. Cecina. Así que déjame compartir contigo el origen de la cecina.

El origen de la cecina 1 La primera leyenda:

Se originó en el ejército de Qin Shihuang, quien se llevó la cecina consigo en una batalla. Debido a su pequeño tamaño y peso ligero, Chi podía comer mientras marchaba y mantener una buena fuerza física, por lo que ganó el avión de combate y obtuvo una gran victoria. El rey de Qin se llenó de alegría cuando se enteró y lo extendió a todo el ejército, haciendo que el ejército de Qin fuera imparable y finalmente unificó el país. Por lo tanto, la cecina de res elaborada por Qin puede considerarse como el creador de la cecina de res.

La segunda leyenda:

La razón por la que se originó en Confucio es que cuando Confucio aceptó discípulos en Lu, la "matrícula" que cobró fue "diez trozos de carne seca". del período de primavera y otoño De hecho, hay un registro en él.

La tercera leyenda:

El ejército mongol se originó en Genghis Khan, similar al ejército de Qin Shihuang: el ejército de Khan sacrificaba ganado para obtener carne, lo secaba como alimento y luchaba con guerreros. Proporcionar suministros para el ejército. Las tierras que adquirió fueron imitadas y los métodos de secado al sol se extendieron por todo el mundo.

Tiene sentido considerar la cecina como "comida militar" y "matrícula de escuela privada", pero es un poco descabellado decir su origen. Estas leyendas no son más que "creaciones culturales" de generaciones posteriores. La cecina de res realmente se originó a partir de la simple comprensión de la naturaleza por parte de los antepasados ​​humanos.

En la lenta vida de caza de los ancestros antiguos, a menudo obtenían presas más grandes y la carne fresca no estaba disponible durante un tiempo, por lo que necesitaban encontrar formas de conservarla. Convertir carne fresca en carne seca es la forma más común que tienen los pueblos primitivos de mantener una red de comercio de carne seca. Los descubrimientos arqueológicos actuales también demuestran que las tribus primitivas de todo el mundo tienen evidencia de que elaboraban carne seca para preservar a sus presas, incluso antes de que los humanos usaran el fuego. Por lo tanto, la cecina de res no tiene su origen en un lugar o persona determinada, sino en la simple comprensión de la naturaleza por parte de los antepasados ​​humanos.

El valor nutricional de la cecina de ternera.

La cecina de res también se llama "carne de res secada al aire" y "cecina de res secada al aire". Como se mencionó anteriormente, la cecina de res se originó en los antiguos cazadores que conservaban sus presas para facilitar su transporte. La cecina de res actual se elabora principalmente con carne de res marinada y es rica en valor nutricional. Aunque en comparación con la carne fresca, la cecina está deshidratada y contiene aditivos alimentarios durante el proceso de producción.

La pérdida nutricional de la cecina producida por los fabricantes habituales no es grande, lo que significa que la proteína animal de la cecina no es muy diferente de la de la carne fresca. Además, la cecina de res tiene varios sabores, lo que combina con el gusto de los amigos y es fácil de llevar. Ésta es su ventaja. Por lo tanto, siempre que elija carne seca producida por fabricantes habituales, no tendrá que preocuparse demasiado por ser menos nutritiva que la carne fresca.

La cecina de res contiene una variedad de minerales y aminoácidos que necesita el cuerpo humano. No solo mantiene la masticabilidad de la carne de res, sino que también tiene las características de conservación a largo plazo, por lo que la gente la adora profundamente. .

El origen de la cecina 2 La pradera de Mongolia Interior es un pasto natural. La hierba es abundante y el ganado vacuno y ovino está gordo. Los pastores mongoles que viven aquí tienen la costumbre de secar la cecina desde hace generaciones.

Rastreando los orígenes históricos de la cecina de res

La primera leyenda: Se originó en el ejército de Qin Shihuang, quien comía en secreto cecina de res durante una batalla. Debido a su pequeño tamaño y peso ligero, los soldados de Qin podían comer mientras marchaban y mantener una buena fuerza física, por lo que capturaron el avión de combate y obtuvieron una gran victoria. Después de que el rey de Qin se enteró, lo promovió a todo el ejército, haciendo que el ejército de Qin fuera imparable y finalmente unificó el país. Por lo tanto, la cecina de res elaborada por Qin Jun puede considerarse como el creador de la cecina de res.

La segunda leyenda: La razón por la que se originó en Confucio es que cuando Confucio aceptó discípulos en Lu, la "matrícula" que cobró fue "diez trozos de cecina. Esto de hecho se registra en la primavera y". Periodo de Otoño de mi país.

La tercera leyenda: El ejército mongol que se originó en Genghis Khan es similar al ejército de Qin Shihuang: el ejército de Khan sacrificaba ganado para obtener carne, lo secaba para alimentarse, luchaba con la caballería, proporcionaba suministros al ejército y obtuvieron tierras, todo lo cual Siguiendo el ejemplo, el método de secado al sol se extendió por todo el mundo.

En China, la cecina de res es el segundo producto cárnico más popular entre los chinos, después de la carne de cerdo. Pero en términos de su valor nutricional, el contenido de proteínas de la carne de res es mayor que el de la carne de cerdo, tiene un bajo contenido de grasa, un sabor delicioso y es muy apreciado por la gente. La cecina de ternera goza de la reputación de "el orgullo de la carne".

La cecina de res es la esencia de la carne de res y contiene una variedad de minerales y aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Es muy eficaz para reponer la deficiencia del bazo, reponer el qi y la sangre, fortalecer los músculos y huesos y eliminar la fatiga. Además, la cecina de res de Mongolia Interior no sólo mantiene sus características masticables, sino que también es fácil de almacenar y no se deteriora fácilmente.

Sobre la base de conservar la artesanía tradicional, la cecina de res secada al aire de Mongolia Interior selecciona carne agria de res amarilla y la combina con técnicas modernas como ingredientes, encurtido, secado al aire y fritura. El proceso está estandarizado, los ingredientes son científicos y el sabor es único.

Los pastores tradicionalmente han dependido del poder de la naturaleza, pero a medida que aumenta la demanda del mercado, ya no dependen únicamente de la energía eólica como lo hacían en el pasado.

Cortaban la mejor carne en tiras y las colgaban cerca de la estufa en el noreste, luego secaban la carne mientras calentaban la casa. La cecina de ternera producida de esta manera es muy similar a la cecina de ternera tradicional y es más higiénica.

Algunos pastores abren salas separadas para preparar cecina para familiares y amigos. Este tipo de cecina de ternera es poco común en el mercado.

[Consejos]

Aunque la cecina de ternera es buena, no conviene comerla en exceso ya que puede provocar indigestión. No importa qué tan buena sea la cecina, no se puede comparar con la carne fresca. En el pasado, los pastores no tenían más remedio que mantener los alimentos frescos.

El origen de la carne seca 3 ¿Comer carne seca te hará engordar?

La cecina de res es muy nutritiva. El cuerpo humano necesita una variedad de minerales y aminoácidos en la cecina de res, por lo que comer cecina de res no solo puede reponer energía para el cuerpo, sino que también aporta beneficios para la salud, por lo que comer también. Mucha cecina de ternera no nos hace engordar.

La cecina de res es generalmente carne marinada con carne de res y otros condimentos.

La cecina de ternera suele tener tres nombres: "carne seca al aire", "carne seca secada al aire" y "carne seca". La cecina de res proviene de las raciones de guerra de los guerreros mongoles. Es fácil de transportar y rica en nutrientes. Se la conoce como "ración militar de Genghis Khan".

La carne de vacuno es el segundo producto cárnico más importante en China, después del cerdo. La carne de res es deliciosa por su alto contenido en proteínas y bajo contenido en grasas.

Es muy apreciada por la gente y goza de la reputación de "la favorita entre las carnes". La cecina de res es cecina de res, que es carne de res marinada de Mongolia Interior. La cecina de res contiene una variedad de minerales y aminoácidos que necesita el cuerpo humano, lo que no solo mantiene la masticabilidad de la carne, sino que también evita que se deteriore durante mucho tiempo.

El primer paso para elaborar cecina de vacuno es la selección de las materias primas de primera calidad, seguido del proceso de producción y el tiempo de elaboración. A la hora de secar también se debe tener en cuenta el tiempo de insolación y controlar estrictamente el proceso.

Un método para hacer cecina de res secada al aire

Ingredientes: Seleccione carne de res de vaca y prepárela con fideos de arroz, tiras de pepino y tiras de pepino (toda la carne de las nalgas). de la vaca) como ingredientes principales.

Ingredientes: sal, cebolla, jengibre, azúcar, aceite de cacahuete, etc.

Primero salado y luego secado. Debido al entorno geográfico especial y al clima seco de Mongolia Interior, es fácil secarse.

1. Retire la fascia de la carne seleccionada y utilice la rebanadora como una tira larga. Sal, cebolla verde, jengibre, azúcar, etc. Mezclar en un bol pequeño y marinar la carne;

Pasadas las 2,12 horas, colgar la carne sobre una rejilla de hierro y colocarla en un lugar ventilado. Dependiendo del grado de secado en diferentes regiones y estaciones, se puede utilizar de 1 a 3 días. El aire en Mongolia Interior es seco, por lo que puedes utilizar menos tiempo para secar al aire;

3. Retira las tiras de carne y córtalas en trozos de cuatro a cinco centímetros. Coloca el wok al fuego y vierte el aceite de maní en la sartén caliente. Cuando esté al 40% caliente poner la carne seca y sofreír unos 3 minutos (la temperatura del aceite no debe ser muy alta), retirar y escurrir el aceite.

4. chapado.