La forma más auténtica de cocinar sopa de rabo de toro

La forma más auténtica de guisar sopa de rabo de toro es la siguiente:

Ingredientes: 500 g de hueso de rabo de yak, 2 tomates.

Accesorios: 2 cucharadas de salsa de tomate, 3 cucharadas de vino de cocina, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de agua, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite.

1. Lavar el rabo de toro y dejarlo en remojo en agua durante más de una hora para eliminar la sangre.

2. Poner el rabo de toro en agua fría, añadir 2 rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción, cocinar 15 minutos y reservar.

3. Cortar la parte superior del tomate con un cuchillo en cruz.

4. Pelar y cortar en cubos pequeños.

5. Poner un poco de aceite en la olla, verter los tomates, la pasta de tomate y la salsa de soja y sofreír uniformemente.

6. Añade el rabo de toro y sofríe unas cuantas veces, añade agua hasta cubrir el rabo de toro, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora.

7. Sácalo de la olla y ponlo en un bol espolvoreando un poco de cilantro y sirve.