¿Cómo hacer granos de trigo sarraceno tostados?

Ingredientes para mezclar fideos fríos Qiaomai:

Ingredientes: 1 gelatina de trigo sarraceno, 200 g de kimchi de col china, 1 cebolla, 3 ajos, 1 sésamo, 2 aceite de sésamo, 1,5 salsa de soja, 1 algas.

Cómo mezclar gelatina Qiaomai:

(1) Cortar la gelatina de trigo sarraceno en dos trozos y cortarlos en trozos de 7 mm de grosor.

(2) Saque los rellenos de repollo y kimchi, tritúrelos y pique la cebolla y el ajo. Algas salteadas y asadas en trozos.

(3) Coloque las cebollas, el ajo, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo preparados en la salsa de soja como salsa para condimentar.

(4) Ponga el kimchi deshidratado y la gelatina en un bol grande, agregue la salsa para condimentar y mezcle bien. Repartir las algas en un bol.

Gachas de Trigo Sarraceno con Champiñones

Ingredientes: 50 gramos de arroz japónica, 30 gramos de trigo sarraceno y 30 gramos de setas shiitake.

Preparación:

1. Remojar los champiñones en agua, remojarlos y cortarlos en tiras.

2. Lavar el arroz glutinoso y el trigo sarraceno, ponerlos en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto.

3. Después de hervir, agregue los hongos shiitake rallados, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta obtener la papilla.

Recordatorio amistoso del canal de recetas de embarazo de Anmanbao, esta receta: el trigo sarraceno es rico en ácido linoleico, ácido cítrico, ácido málico y rutina, lo que tiene cierto efecto en la prevención de la hipertensión inducida por el embarazo, pero el trigo sarraceno no es fácil. para digerir No es aconsejable comer más de una vez.

Nombre del plato: Gachas de trigo sarraceno

Categoría: Gachas de avena

Ingredientes: 150g de harina de trigo sarraceno, un poco de sal, cantidad adecuada de agua;

Método: 1. Coloque la harina de trigo sarraceno en un bol y revuélvala hasta obtener una pasta fina con agua tibia. 2. Hierva la olla con agua, vierta la masa de trigo sarraceno y revuelva uniformemente. Después de hervir, cocine a fuego lento y sazone con sal.

Empanadillas de trigo sarraceno al vapor

Materiales de elaboración

Ingredientes: harina de trigo sarraceno (300g), ternera (grasa y magra) (400g), castañas de agua (200g).

Complementos: carnes grasas (50g), cebolletas (20g).

Condimento: sal (2g), azúcar (2g), salsa de soja (10g), aceite de sésamo (5g), pimienta (2g), aceite vegetal (10g).

Proceso de elaboración

1. Mezcle harina, sal, media taza de agua caliente y media taza de agua fría, amase hasta obtener una masa de trigo sarraceno, divida en masas pequeñas y enrolle hasta formar una bola de masa. envoltorios.

2. Picar la carne después de quitarle los tendones; cortar en trozos pequeños las castañas de agua, la carne grasa cocida y la cebolla.

3. Agregue castañas de agua, cebollas y condimentos (azúcar, salsa de soja, pimienta y aceite vegetal) a la carne, revuelva hasta que esté gelatinizada, luego agregue aceite, revuelva uniformemente y deje reposar durante unos 30 minutos. hacer relleno de carne.

4. Poner una cantidad adecuada de relleno en la masa de trigo sarraceno, amasarla hasta sellarla y envolverla en bolas de masa.

5. Coloca las bolas de masa envueltas en una vaporera engrasada, cocina al vapor a fuego alto durante 8 minutos, luego sácalas y cómelas.

Gachas de edamame y trigo sarraceno

Ingredientes: arroz integral (100g) y trigo sarraceno (50g).

Accesorios: edamame (30g)

Condimento: sal (1g)

1. Lavar el arroz integral y el trigo sarraceno y dejarlos en remojo en agua fría durante 2 segundos. -3 horas;

2. Retirar y escurrir el agua, ponerla en una olla, añadir el caldo y una cantidad adecuada de agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocine hasta que esté bien cocido;

3. Al preparar la papilla, saque los granos de edamame y lávelos;

4. cocine hasta que esté reservado;

5. Después de que la papilla esté cocida, agregue Hervir los granos de edamame, sazonar con sal y servir.

Fideos luffa soba

Categorías abiertas: cultura, comida, recetas

Ingredientes: fideos de trigo sarraceno, esponja vegetal, ajo, tiras de magro de cerdo, gambas secas, baya de goji.

Ejercicio:

1. Remojar la baya de goji y los camarones secos en agua caliente respectivamente.

2. Después de que hierva el agua, añade los fideos de trigo sarraceno y la baya de goji y retira después de cocinar.

3. Cortar los ajos en rodajas, pelar la esponja vegetal y cortarlos en trozos pequeños.

4. Después de que la olla esté caliente, agregue las rodajas de ajo y la carne de cerdo desmenuzada, sofría brevemente, agregue la luffa, el agua y la piel de los camarones, cocine hasta que la luffa esté cocida y suelte la sopa.

5. Añade los fideos de trigo sarraceno cocidos y la baya de goji, lleva a ebullición y luego apaga el fuego.

Consejos prácticos:

1. Los fideos de trigo sarraceno se pueden sustituir por otras variedades de fideos.

2. Sólo un poco de piel de gamba, no demasiada.

3. También puedes añadir ingredientes como bolitas de pescado.

Rollos de verduras de trigo sarraceno

Categorías abiertas: comida, dieta, vida, cocina, recetas.

Ingredientes: 600 gramos de fideos soba, 6 huevos.

Complementos: 100g de patatas ralladas, 50g de pimiento verde rallado, 100g de chucrut, guindilla seca, ajos en láminas, cebolla verde picada.

Condimentos: sal, esencia de pollo, aceite para ensalada, vinagre blanco.

Método de cocción:

1. Poner los fideos de trigo sarraceno en un recipiente, añadir agua, huevos y sal refinada y mezclar hasta obtener una pasta, poner la olla a fuego lento y frotar; con un poco de aceite para ensalada Calentar el fondo de la olla, agitar la masa de trigo sarraceno en la olla con una cuchara, alisarla con una espátula, girar un lado para que se dore, luego girar el otro lado y cocinar hasta que el trigo sarraceno se apelmace. están cocidos;

2. Pon la olla al fuego, vierte el aceite de ensalada, agrega la mitad de los chiles secos, las rodajas de ajo y la cebolla verde picada y sofríe hasta que estén fragantes. , pimiento verde y rojo rallado y sofreír hasta que esté cocido. Agrega sal refinada, glutamato monosódico y vinagre blanco y sofreír unas cuantas veces.

3. Agregue un poco de aceite para ensalada a la olla, agregue la otra mitad de los chiles secos, las rodajas de ajo y las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las verduras hervidas y revuelva. sofreír hasta que estén secos, añadir sal y sofreír uniformemente.

4. Transformar el bizcocho de trigo sarraceno horneado en un cuadrado de 10 cm, añadir la mitad a un sofrito de patatas ralladas y la otra mitad a un sofrito de verduras cocidas, y luego ponerlo en un plato.

Características: suave, delicioso, resistente, rico sabor a trigo sarraceno, sabor único.

Torta de Huevo y Trigo Sarraceno

Categorías abiertas: dietoterapia, dieta, menú, cocina cantonesa, dieta medicinal gourmet.

Pasos específicos:

1) Materiales de preparación: una cucharada de azúcar moreno, un bol de okara, un huevo crudo, 2 cucharadas de sésamo negro en polvo, cantidad adecuada de harina de trigo sarraceno, mezcle hasta obtener una pasta espesa. Declaración: en realidad, son todos los materiales escritos en la pregunta. La cantidad de harina de trigo sarraceno y de harina de sésamo se ajusta según el contenido de humedad de la okara. Si no tienes harina de trigo sarraceno, también puedes utilizar harina integral o harina común.

2) Calentar un poco de aceite caliente en una sartén, verter la masa en la sartén y distribuirla en pequeñas tortas.

3) A la hora de comer, corta algunas frutas, vierte sobre ellas un poco de miel o sirope de arce y cómelas con leche de soja. Este es un desayuno hermoso y saludable.

Pan Vegetariano de Trigo Sarraceno

Ingredientes: Harina tartaria de trigo sarraceno (600g), huevos (400g), puerros (180g).

Accesorios: gambas pequeñas secas (6g), inby (150g), hongos secos (40g).

Condimento: jengibre (5g), sal (10g), glutamato monosódico (4g), aceite de sésamo (25g).

1. Cascar los huevos en un bol, batir bien, añadir sal, sofreír hasta formar un rollito, sacar y picar en trozos.

2. Prensar el inby hasta convertirlo en polvo con un cuchillo; lavar el hongo negro con agua y picar los puerros y cortarlos en polvo con agua, lavar y cortar en polvo; el jengibre y Cortar en polvo.

3. Ponga los huevos, los camarones secos, los puerros, el inby, el jengibre y los hongos en la olla, agregue sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezcle bien para hacer un relleno vegetariano.

4. Poner la harina de trigo sarraceno en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de agua tibia en tandas, amasar hasta obtener una masa de dureza moderada, enrollarla en tiras, dividirla en preparaciones del mismo tamaño, enrollarla. en bollos al vapor y envuélvalos con rellenos vegetarianos, pellizca los bordes con fuerza para obtener el cuerpo del bollo al vapor.

5. Pon los bollos crudos en el cajón y cuécelos al vapor con agua hirviendo durante unos 20 minutos.