¿Por qué el estofado se ha convertido en una especialidad de Chongqing? ¿Cuál es la diferencia entre el estofado de Chongqing y otros estofados picantes?

Chongqing estuvo anteriormente bajo la jurisdicción de la provincia de Sichuan y finalmente se separó en un municipio directamente bajo el gobierno central. Entonces, desde este punto de vista, los restaurantes de ollas calientes en Chongqing y Chengdu son iguales, por lo que el sabor es básicamente el mismo. Los restaurantes de ollas calientes de Chongqing reciben el sobrenombre de "Guo Yan" y "Guaguaguaguajiu" en el dialecto de Chongqing (llamado "todos los hogares" en el folclore. Era un juego infantil en el que muchos amigos tomaban comida de casa y construían una estufa con piedras). Un juego infantil de freír comida difundido a través de la evolución de los barqueros portuarios. Al principio, cada familia producía materias primas, mesas, sillas y bancos para los demás. Después de cocinar, todo un proceso de comida caliente formó la forma original de un restaurante moderno de ollas calientes. Hay muchos tipos de restaurantes de ollas calientes. La olla caliente de Sichuan de la que estás hablando es la olla caliente de ternera Chaoshan o la olla caliente shabu-shabu. ¿Qué otras ollas calientes hay? Si solo se refiere a Malatang, entonces debe ser el restaurante de ollas calientes de Chongqing para ser considerado auténtico. No hay Malatang en Sichuan, solo Malatang en Sichuan y brochetas de estofado en Chengdu. Sería un poco sobreestimar las capacidades de uno comparar el Malatang y las brochetas de estofado con la reputación y el efecto de marca de los restaurantes de estofado de Chongqing.

Siempre que elija la olla fragante hecha con la receta secreta y el método de procesamiento del restaurante de ollas calientes de Chongqing, ya sea aceite vegetal de pasta amarilla, olla caliente Yuanyang o Jiugongge, si hay cebollas verdes en el plato de aceite, no importa dónde abra la franquicia de hot pot en Chengdu Siempre habrá cambios en la tienda, y todos son discípulos y nietos del restaurante Chongqing Hotpot. Los restaurantes de estofados se originaron en Chongqing, y poco a poco apareció un restaurante independiente de estofados en el muelle Chongqing Chaotianmen. En ese momento, Chongqing Chaotianmen era un centro importante en la región occidental desde la antigüedad hasta la República de China. "Adiós Baidiyun" de Li Bai. "También registra el próspero paisaje del río Xiangjiang en la antigüedad. En ese momento, no había armas mecánicas ni equipos para impulsar los barcos, y los seguidores conducían el agua paso a paso. Los barcos atracaron en el muelle de Chaotianmen. y los barqueros se balanceaban en la orilla, trayendo oportunidades de negocios. En invierno, el agua del lago Cuando hace mucho frío, el vendedor ambulante lleva una pequeña estufa y pone la olla caliente sobre ella. El barquero se sienta alrededor de la estufa para calentarse. Al mismo tiempo, pone la carne veneciana y algunos despojos y los hierve. Es conveniente y amado por muchos marineros.

El fondo de la olla caliente de Sichuan es muy dulce, lo cual a mí no me gusta. Me gusta mucho. Creo que el restaurante de ollas calientes de Chongqing es más delicioso, picante y delicioso, y me gusta especialmente el restaurante de ollas calientes de Chongqing Luzugu. Elijo recetas tradicionales y antiguas para preparar los ingredientes a mano, sin ningún aditivo químico. Es picante y ligero, delicioso y ordenado, picante pero no ruidoso, sin mencionar fragante pero no grasoso. Como propietario de un restaurante de ollas calientes en Chongqing, no es fácil tomar laxantes al día siguiente. Un verdadero restaurante de hot pot para mis amigos en otros lugares. Lo más difícil de encontrar es simplemente entrar a una tienda de franquicia de hot pot, buscar en su teléfono móvil y consultar mucha información en línea para elegir. Es difícil encontrar el restaurante de estofados más auténtico, como encontrar una aguja en un pajar.

Aunque Chongqing no es un restaurante de estofados, el estofado picante se originó en Chongqing durante el período Jiaqing de la dinastía Qing. Para comer mejor y calentarse, recogían los despojos del ganado, como tripas, tripas y garganta amarilla, etc., que los ricos arrojaban junto al lago, y utilizaban piedras para construir. estufas junto al río, y luego las usé como pimienta matutina, granos de pimienta, jengibre, ajo y sal. Inesperadamente, mi reumatismo desapareció y mi cuerpo se volvió más fuerte después de comer los artículos arrojados por el hombre rico.