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¿Por qué la paleta de ternera es tan barata?

La paleta de ternera es una verdadera paleta. Debido a que esta parte está en constante movimiento, la carne es dura y firme. Si le quitas la grasa exterior, dejando solo la carne magra, la grasa pesa menos, por lo que sale más barato. Además, el color de la paleta de res es rojo brillante, lo que se debe al hecho de que el contenido de proteína pigmentaria actina es ligeramente más rico que el de otras partes. Además, la paleta de ternera también contiene una gran cantidad de glucógeno y aminoácidos, lo que aumenta el valor nutricional de la paleta de ternera.

La paleta de ternera contiene proteínas de alta calidad, una gama completa de aminoácidos y la sarcosina es más alta que cualquier otro alimento. y es una fuente de ácido linoleico y antioxidantes potenciales. Al comprar paleta de res, el color es rojizo o rojo intenso, la superficie cortada es brillante, la grasa es blanca, la textura es firme y elástica, la grasa es blanca o amarilla y tiene un olor normal exclusivo de la carne fresca.

Datos ampliados:

Notas:

Los pacientes con nefritis no deben comer más: La carne de vacuno es un alimento rico en proteínas y no es adecuada para pacientes con nefritis, ya que aumentará la carga sobre los riñones. Su eficacia también puede verse reducida si se usa junto con medicamentos con aminofilina.

No comas demasiado: la medicina tradicional china cree que la carne de res tiene los efectos de reponer el coque medio, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, resolver la flema y extinguir el viento, calmar la sed y aliviar líquidos. Pacientes que padecen anemia, tez cetrina y mareos. La dosis adecuada es de unos 80 gramos por comida. El consumo excesivo puede aumentar el riesgo de cáncer de colon y próstata.

Enciclopedia Baidu-Paleta de ternera