¿Es la sopa clara más nutritiva que la sopa Laohuo?

La sopa Laohuo no es rica en nutrientes.

Lo que mejor saben las mujeres cantonesas es cocinar sopa Laohuo, cuya cocción suele tardar varias horas. Creen que cuanto más tiempo se cocina la sopa Laohuo, más nutritiva es. De hecho, después de una cocción prolongada, muchos nutrientes de los alimentos se destruyen. Cuanto más se cocina, más se degrada la proteína y más vitaminas se destruyen. La sopa contiene sólo una cantidad muy pequeña de proteínas, azúcar y minerales disueltos y no es muy nutritiva. Por lo tanto, las madres no pueden considerar que beber sopa Laohuo sea la mejor manera de complementar la nutrición de sus hijos.

No puedo tomar sopa.

Beber demasiada sopa antes de las comidas suele diluir el ácido gástrico, lo que no favorece la digestión y absorción de los alimentos. Especialmente en el caso de los niños, debido a la capacidad estomacal limitada, beber demasiada sopa no solo afectará el apetito y la digestión, sino que también ocupará la mayor parte del espacio en el estómago del niño, reduciendo la ingesta de otros alimentos y nutrientes. Si esto continúa, el crecimiento y desarrollo del niño naturalmente se verá afectado.

La mayoría de los niños en Guangzhou simplemente beben sopa en lugar de residuos de sopa. De hecho, las proteínas y la carne que se han cocinado durante mucho tiempo no se pueden disolver en la sopa y más del 90% de los nutrientes permanecen en los residuos de la sopa. Si solo bebes la sopa sin comer los residuos de la sopa, se desperdiciarán los nutrientes.