¿Cómo hacer que la sopa de pollo negro guisada sea deliciosa y deliciosa?
El pollo de huesos negros también es un tipo de ave. Aunque no se diferencia de los pollos domésticos comunes, el pollo de huesos negros tiene pelo blanco puro y piel negra pura, y también tiene un alto valor nutricional. Si se utiliza pollo con huesos negros para guisar sopa, será muy nutritivo para las personas mayores, las mujeres embarazadas y las mujeres en posparto. El método para hacer sopa de pollo con huesos negros no es muy diferente de la sopa de pollo común, pero existen habilidades para hacerla deliciosa.
La sopa de pollo con huesos negros es un plato tradicional local en la provincia de Guangdong. Se elabora con pollo con huesos negros, gelatina de piel de burro, poligonatum, longan, dátiles rojos, baya de goji y otros ingredientes. El pollo sedoso es rico en nutrientes y contiene hormonas y pigmentos morados, que tienen un efecto mejorado sobre los glóbulos blancos y la hemoglobina humanos.
Materiales de elaboración
Ingredientes: 500 gramos de pollo sedoso
Accesorios: 3 gramos de cáscara de mandarina, 3 gramos de galanga, 5 gramos de fruta de hierba
Condimento: 10 gramos de cebolla de verdeo, 5 gramos de vinagre, 6 gramos de pimienta
Pasos de preparación
1 Lavar y cortar el pollo macho de hueso negro. trozos y cortar las cebolletas en trozos.
2. Hervir con la cáscara de mandarina, la galanga, la hierba, el pimiento, los gajos de cebolla verde y el vinagre y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.
Gelatina de piel de burro, dátiles rojos y sopa de pollo con huesos negros
Ingredientes
Pollo con huesos negros, gelatina de piel de burro, polygonatum odorifera, longan, dátiles rojos, baya de goji.
Valor nutricional
Gelatina de piel de burro, dátiles rojos y sopa de pollo con huesos negros: Tiene las funciones de nutrir el hígado, nutrir el yin, nutrir la sangre y la piel, mejorar la energía y mejorando la vista. Es especialmente eficaz para personas con debilidad física y pérdida de sangre, deficiencia hepática y renal, trastornos del bazo y el estómago, mujeres en posparto y personas que se recuperan de una cirugía.
Método de cocción
1. Primero lava el pollo con huesos negros y retira todas las plumas de pollo sin limpiar (si sacas la sopa y descubres que todavía queda A). unas cuantas plumas de pollo (personalmente creo que es bastante asqueroso), lave los dátiles rojos, el cordyceps, la baya de goji y otros ingredientes, luego llene la olla (preferiblemente una olla de barro hecha especialmente para hervir, o una cazuela) con agua, y luego vierta el jengibre. , dátiles rojos, cordyceps, wolfberry, etc. en la olla, luego agregue sal (es mejor agregar sal unos diez o veinte minutos antes de apagar el fuego) y vino de arroz, y finalmente agregue el pollo a la olla (antes de Se pone pollo con huesos negros en la olla) Lo mejor es escaldarlo en agua hirviendo durante unos minutos para quitar el olor y la sangre grasa).
2. Después de que el agua hierva, lo mejor es dejarla hervir unos minutos, luego retirar los objetos flotantes en la sopa y luego cocinar a fuego lento, lo que tardará entre 1 y 2 minutos. horas (por lo que al agregar agua al principio, es mejor que el nivel del agua pueda cubrir el cuerpo del pollo. Lo más importante para escaldar es trabajar lenta y cuidadosamente. Se debe cocinar a fuego lento, para que el sabor de el pollo saldrá lentamente).
3. Cuando la olla finalmente esté hervida, no agregue ningún ingrediente para sazonar, porque la sopa en sí tiene cierto grado de frescura.