Se necesita agua antes de freír patatas ralladas. ¿Qué efectos mágicos tiene esta agua con almidón?

Las patatas son un alimento común en muchas familias. Aunque técnicamente las patatas no son una verdura, se recomienda comerlas todos los días, al igual que las batatas. El método de cocción de las patatas también es relativamente sencillo, pero la mayoría de las familias prefieren comer patatas ralladas fritas en lugar de patatas al vapor y puré de patatas.

No existe una diferencia obvia entre las patatas ralladas fritas y otros platos salteados, pero sí existen diferencias. Por ejemplo, los requisitos para las habilidades con el cuchillo son relativamente altos y deben limpiarse antes de freír; de lo contrario, se pegarán una vez fritos, así que después de cortarlos en pedazos, busque un recipiente y agregue agua para remojarlo.

Después de cocinar, el agua de remojo se vierte directamente, lo que es realmente un desperdicio. Siempre que sepas cómo usarla, creo que nunca tirarás el agua en el futuro.

En primer lugar, el agua que se utiliza para lavar las patatas ralladas es agua de color blanco lechoso. De hecho, estas cosas de color blanco lechoso son el conocido almidón de patata. Puedes dejar reposar la olla con agua y el contenido de almidón se hundirá lentamente hasta el fondo. Después de que se hunda, vierte el agua encima y deja el almidón en el fondo de la olla, luego colócalo en un recipiente más pequeño. En este momento, el almidón todavía está pegajoso y estará bien cuando se seque. De hecho, este es el proceso de hacer almidón usted mismo. ¿No es interesante?

La segunda es la carne tierna. Yo suelo cocinarla en casa, como la pechuga de pollo y el cerdo fritos. Me preocupa que la carne esté demasiado vieja y la textura no sea lo suficientemente blanda. De hecho, la razón principal es que freír de esta forma hará que el agua de la carne se evapore rápidamente. El método más conveniente es dejar reposar el almidón en la misma olla, y finalmente verter la capa superior de agua, dejando la capa inferior de almidón húmedo, poner la carne, revolver uniformemente con el almidón, luego verterlo en la olla. y sofreír un rato la carne quedará mucho más tierna.

Tercero: lavar los platos. Algunos utensilios están llenos de comida aceitosa y terminarán grasosos. Si usa jabón para platos, le preocupa el lavado repetido de la espuma. De hecho, puedes probar este tipo de agua para lavar patatas ralladas, porque el almidón del interior puede cubrir el aceite, lo que hace que el aceite pegajoso sea muy fácil de lavar. Es muy conveniente, y después de lavar la grasa, solo necesitas enjuagarla un poco, para no tener que preocuparte por los restos de espuma.

Cuarto: Riega las flores. No se recomienda regar las flores directamente. Puedes dejarlas en un recipiente para que fermenten unos días. Una vez que el sabor se vuelve amargo, se puede utilizar para regar flores. El almidón en sí también es relativamente graso, lo que favorece el crecimiento de las flores. Si no hay otro uso, puedes usarlo así.