Receta sencilla para tarta de cumpleaños

Pastel de castañas

Ingredientes 1

66 gramos de mantequilla sin sal (cocine hasta que esté caramelizado y fragante con avellanas); 66 gramos de harina para pastel; ; 1 huevo entero; 100 gramos de relleno de castañas Amber; 17 gramos de leche; 200 gramos de puré de castañas Amber sin azúcar; 2 gramos de crema ligera de vainilla; (mixta (para las castañas) (haz la tuya); unos 500 gramos de nata ligera (para untar y decorar)

Preparación:

Hornear primero la magdalena y reservar. 50 gramos de azúcar, 1 huevo entero, 17 gramos de leche, 66 gramos de harina para pastel, 2 gramos de levadura en polvo, 2 gramos de extracto de vainilla, 66 gramos de mantequilla sin sal (cocine hasta que esté caramelizada y fragante con avellanas), 190 grados, 10-12 minutos. El mini molde utilizado tarda un poco menos.

Volver a hornear el bizcocho de huevo separado. Debido a que el polvo bajo ha estado agotado durante mucho tiempo, lo pensé y decidí no hacer esponjas Kojima todavía. Lo intentaré nuevamente después de tener todos los materiales. Esta vez no hay salsa de piña, se sustituye todo por sirope de arce, se utilizan 50 gramos de harina mediana y el resto permanece sin cambios.

Continúa probando la serie de castaños de Amber, esta vez mezclándola tú mismo. Se utilizan 100 gramos de relleno de castañas azucaradas, 200 gramos de puré de castañas sin azúcar, 60 gramos de pasta de castañas, un poco de nata ligera (haz la tuya), un poco de ron y se mezcla bien.

Agrega 500 gramos de nata ligera y azúcar, y bate hasta que esté lista para la mousse. Agrega 100 gramos de la mezcla de castañas preparada anteriormente, no olvides agregar un poco de ron, y continúa batiendo hasta. Está listo para su estado de decoración. Puedes ver claramente las pequeñas partículas de castañas. Puedes ajustar la cantidad de azúcar tú mismo. Como las castañas son dulces, no hagas la crema demasiado dulce.

Dividir el bizcocho en tres rebanadas. Untar la crema de castañas en la primera capa, aumentar el tamaño de las castañas maduras y rociar un poco de almíbar de caramelo. Untar la mezcla de castañas en la segunda capa, cerrar la tercera rebanada. y presiónelo para que quede plano.

Untar toda la superficie con crema de castañas y alisar.

Pon el último trozo de mezcla de castañas en la superficie con una boquilla Santa Ana, y dibuja pequeños cordones con pasta de castañas. Decora con magdalenas, fresas y pitahaya y decora con unas bolitas de azúcar color perla.