¿Qué olla es mejor para cocinar medicina china?
Las mejores medicinas tradicionales chinas son las cazuelas y las cazuelas en recipientes de cerámica. Tienen propiedades químicas estables, no reaccionan fácilmente con los ingredientes de los medicamentos, tienen una conducción de calor uniforme y una buena conservación del calor. En segundo lugar, puedes utilizar platos esmaltados blancos o ollas de acero inoxidable. Sin embargo, la transferencia de calor en la olla de acero inoxidable es demasiado rápida, por lo que es necesario revolver con frecuencia durante la decocción; de lo contrario, las hierbas se pegarán a las paredes de la olla y la olla se puede destruir fácilmente si no se tiene cuidado. Si no tienes cazuela, también puedes utilizar ollas de acero inoxidable y ollas de cristal.
El componente principal de la cazuela es el silicato. El material es estable y no reacciona químicamente con el medicamento. El efecto de transferencia de calor es uniforme y lento, lo que permite calentar mejor la medicina china sin una volatilización excesiva. La medicina china no es fácil de pegar al fondo de la olla, por lo que la cazuela es la primera opción. No se pueden utilizar ollas de hierro, ollas de cobre y ollas de aluminio, principalmente porque estas ollas contienen iones de hierro, iones de cobre e iones de aluminio.
Factores que se deben considerar al elegir una olla para hervir medicina china
1 Estabilidad: La olla para cocinar medicina china debe tener buena estabilidad para evitar reacciones químicas con los ingredientes activos que contiene. los materiales medicinales, asegurando que la eficacia del medicamento no se vea afectada. Por lo tanto, no se recomienda utilizar ollas de hierro, cobre o aluminio porque las ollas hechas de estos materiales tienen propiedades químicas reactivas que pueden provocar una eficacia reducida o efectos secundarios tóxicos.
2. Conductividad térmica: Una olla con buena conductividad térmica ayuda a mantener la temperatura de los materiales medicinales y garantizar su óptima eficacia. Las vasijas de barro y las vasijas de cerámica se consideran buenas opciones porque transfieren el calor de manera lenta y uniforme y pueden retener mejor los ingredientes activos de los materiales medicinales.
3. Seguridad: La olla utilizada no debe contener sustancias nocivas para el cuerpo humano. La arena morada y la cerámica son materiales no tóxicos, inofensivos y estables, aptos para la decocción y el consumo de la medicina tradicional china.