¿Qué es un pavo?
El pavo, también conocido como pollo Tushou, es originario de América del Norte. Es una carne de gran cuerpo, de rápido crecimiento, de buena calidad, alta tasa de carne magra, fuerte resistencia a las enfermedades, amplia adaptabilidad y resistente. a la alimentación brusca de razas grandes de pollos de carne silvestre. Turquía tiene una gran capacidad productora de carne y es líder en la producción de proteína animal, por eso se le conoce como pavo. Turquía juega un papel importante en la producción de carne de aves de corral en Estados Unidos y Canadá. La producción de pavo de Canadá en 1997 fue de 140 millones de kilogramos, con un valor de producción de 258,8 millones de dólares EE.UU. Hay 7.347 granjas que crían pavos en Estados Unidos, lo que lo convierte en el país con más pavos, con alrededor de 300 millones de pavos. En Estados Unidos, la carne de pavo se ha convertido en un alimento popular muy popular, con un consumo per cápita que alcanza las 18 libras (aproximadamente 8,12 kilogramos) y continúa aumentando.
Existen muchas variedades de pavos, los más comunes son Nicholas (también conocido como American Feather White Feather), Bronze y Bettina. Entre ellos, Nicholas es la raza de pavo más popular debido a su gran tamaño y rápido crecimiento. El gallo adulto de Nikola pesa de 20 a 25 kilogramos y la gallina de 12 a 15 kilogramos, con una producción anual de 120 a 140 huevos. Bronze y Betina son más pequeños pero ponen más huevos. Un gallo de 6 meses pesa de 12 a 15 kilogramos y una gallina de 6 a 8 kilogramos. La producción anual de huevos es de 140 a 160.
Nicola empieza a poner huevos a los 7 meses (30-31 semanas). Hay dos picos de puesta en primavera y otoño en condiciones de alimentación natural. Se puede producir durante todo el año bajo luz artificial. Condiciones de control de temperatura. Puesta y reproducción de huevos. La producción anual de huevos de las gallinas reproductoras Nikola generalmente se limita a 100 a 120 huevos, el peso del huevo es de 75 a 80 gramos y el período de incubación es de 28 días. Un pavo bebé de 1 día pesa unos 65 gramos, un gallo de 10 semanas pesa 5 kilogramos y una gallina 4 kilogramos a los 6 meses puede alcanzar el peso de un pollo adulto; Los pavos de carne comercial se sacrifican y se comercializan cuando tienen entre 14 y 22 semanas de edad, pesan entre 5 y 12 kilogramos, con una proporción de alimento a carne de 2,5 a 3:1. La tasa de sacrificio es del 85 al 90% del total. El peso vivo, y el músculo de la pechuga y la carne de la pierna representan del 40 al 50% del peso corporal, apto para el procesamiento mecanizado de sacrificio y corte.
El pavo tiene las características de los animales salvajes, alto contenido de proteínas (contenido de proteínas 27 %, pollo de engorde común solo 23 %), bajo contenido de grasa (2 ~ 3 %), bajo contenido de colesterol (0,06 ~ 0,1), fresco y carne tierna Deliciosa, es un alimento saludable para mujeres, niños y ancianos, y es un alimento ideal para adelgazar para personas obesas. El consumo regular de carne de pavo puede prevenir y tratar la hipertensión arterial, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. La carne de pavo no solo sabe bien, sino que los huevos de pavo también son un alimento excelente. Los huevos de pavo tienen yemas ricas y buena dureza, lo que los convierte en huevos de alta calidad.
Los pavos son omnívoros, tienen una amplia gama de hábitos alimentarios y son resistentes a la alimentación brusca. Pueden comer una variedad de alimentos verdes como pasto, verduras, semillas de pasto, hojas, frutas, etc. Los pavos tienen una gran adaptabilidad al medio ambiente y tienen bajos requisitos en cuanto a las condiciones del gallinero y los niveles de manejo. Pueden ser pastoreados, criados en libertad o en cautiverio. La cría de pavos requiere poca inversión, resultados rápidos y alta eficiencia. No solo puede aumentar las oportunidades de empleo, sino también aprovechar al máximo los recursos alimentarios. Turquía es una especie de cría especial que se alimenta mal y ahorra granos, es adecuada para las condiciones nacionales de mi país y merece ser promovida y criada en las vastas áreas urbanas y rurales de mi país. En el caso de escasez de cereales forrajeros, el desarrollo de la industria de cría de pavos es una forma ideal de utilizar recursos alimentarios de baja calidad para obtener carne de aves y huevos de alta calidad. En el plan del proyecto de canasta de verduras 1988-2000 formulado por el Ministerio de Agricultura, la cría de pavos figuraba como uno de los proyectos agrícolas de ciencia y tecnología del Plan Nacional Spark.
Razas de pavo comunes:
Heavy Nicholas Turkey (también conocido como americano de pluma blanca de pecho ancho): criado por la American Nicholas Turkey Breeding Company a través de 45 años de selección artificial Excelente variedad. Un gallo de 6 meses pesa de 20 a 25 kilogramos y una gallina de 12 a 15 kilogramos. Las gallinas comienzan a poner huevos a la edad de 7 meses, con una producción anual de 120 a 140 huevos.
Pavo de Bronce (Flor Negra): es la raza de pavo más conocida y extendida. La cara de los pavos jóvenes es negra y la de los pavos adultos es gris oscuro. Un gallo de 6 meses pesa de 12 a 15 kilogramos y una gallina de 6 a 8 kilogramos. Las gallinas comienzan a poner huevos a la edad de 6 meses, con una producción anual de 140 a 160 huevos.
Betina (blanca): Similar en peso, edad de inicio de la puesta y capacidad de puesta de huevos a los pavos bronceados.
El pavo blanco holandés: El peso estándar de un pavo adulto es de 15 kilogramos para un pavo macho y de 8 kilogramos para una pava hembra.