¿Qué es lo mejor para comer en un guiso?
Ingredientes: chucrut, tofu, fideos, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebolla, jengibre y ajo.
Métodos específicos
1. El sabor amargo y salado del chucrut es relativamente fuerte. Lo mejor es lavarlo varias veces con agua limpia y luego remojarlo en agua limpia durante medio minuto. hora. El chucrut en escabeche se puede picar y luego remojar para eliminar el exceso de acidez y salinidad más rápidamente.
2. Prepara los demás ingredientes. Un trozo de tofu añejo, cortado en rodajas gruesas. Remojar los fideos en agua tibia y cortar la carne de cerdo en cubos.
3. Echar un poco de aceite en una sartén caliente, añadir el tofu y sofreír a fuego medio-bajo hasta que la superficie esté dorada y reservar.
4. Añade un poco de aceite a la olla, vierte las lonchas de carne y sofríe a fuego alto para quitar la humedad de la superficie.
5. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de soja ligera y la salsa de soja oscura y sofríe hasta que esté fragante. Si te gusta la comida picante, puedes agregar chile y sofreír en este momento.
6. A continuación vierte el chucrut en el agua y sofríe el aroma del chucrut.
7. Añade agua sin chucrut, lleva a ebullición a fuego alto y añade el tofu frito. Tape y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos para resaltar el sabor del chucrut y el tofu.
8 Por último, poner los fideos remojados y cocinarlos a fuego alto. Prueba esta comida. Si queda relativamente ligero, puedes agregar un poco de sal, agregar un poco de esencia de pollo para realzar el sabor, mezclar bien y apagar el fuego.
El tofu y los fideos absorben el aroma del chucrut y las lonchas de carne, que queda muy delicioso. También era muy rico en sabor y era una buena comida.
Consejos para fanáticos
1. El chucrut después del remojo aún debe conservar parte del sabor ácido y salado, así que preste atención a la cantidad de sal en el condimento final. Sazone el sabor para evitar el sabor salado.
2. Si los fideos no se han remojado previamente, puedes añadir más agua a la olla y cocinarlos con el tofu.
3. Si este plato es picante, sabrá mejor. Puedes ajustar el sabor a tu gusto.