Cómo sofreír okra y ñame

Ingredientes

300g de ñame

200g de okra

Dos dientes de ajo

2g de azúcar

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite

10g de hongo negro

1.

2. Cortar el ajo. Lavar la okra y cortarla en diagonal en trozos grandes. Después de pelar y lavar el ñame, córtelo en rodajas finas similares a la okra.

3. Remojar el hongo negro en agua fría, quitarle las raíces, lavar el sedimento y dividirlo en pequeños floretes.

4. Calentar el aceite en la olla al 60% de fuego, añadir las láminas de ajo y sofreír.

5. Cuando ambos lados de las rodajas de ajo estén dorados, sofreír con la okra, el ñame y los hongos, añadir azúcar y sal al gusto y sofreír uniformemente.