¿Cómo hacer panceta de cerdo frita con algas? Ora a Dios, no al estofado.

Primero hervir la panceta de cerdo en agua, rasparla con un cuchillo, lavarla con agua y cortarla en tiras. Remoje las algas secas en agua antes de cortarlas en tiras. Picar una pequeña cantidad de ajo, una pequeña cantidad de pimienta, sal, vino de cocción (también se puede utilizar vino de arroz), azúcar, salsa de soja (también se puede utilizar salsa de ostras), esencia de pollo, maicena y agua (maicena más agua para espesar).

Primero sofreímos las algas en la olla y las sacamos cuando estén medio cocidas.

Luego sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, luego sofreír la panceta de cerdo, agregar salsa de ostras o salsa de soja y sofreír un rato. A continuación, agrega las siguientes cantidades, pimienta, vino de cocción, sal, azúcar y esencia de pollo.

Sofríe hasta que esté medio cocido, añade las algas y continúa salteando. Cuando esté casi listo, vierte el agua en polvo y pruébalo, entonces estará listo para servir.