¿Puede el bromuro de hidrógeno hidrolizar los enlaces peptídicos de los polipéptidos? ¿Por qué?

Las condiciones de hidrólisis de los enlaces peptídicos se forman por condensación por deshidratación en condiciones ácido-base e hidrólisis en condiciones enzimáticas ácido-base. Los enlaces peptídicos son omnipresentes como columna vertebral de los péptidos y proteínas naturales. Los aminoácidos están unidos a proteínas a través de enlaces peptídicos, que forman la columna vertebral de proteínas como las articulaciones.

Al mismo tiempo, los enlaces peptídicos también están ampliamente presentes en muchos fármacos de molécula pequeña, como los fármacos antiinflamatorios comúnmente utilizados penicilina y amoxicilina. Un método común utilizado por los químicos para formar enlaces peptídicos es la reacción de condensación por deshidratación de ácidos carboxílicos y aminas. Los ácidos carboxílicos son electrófilos y las aminas son nucleófilos.

Principio de formación

Los enlaces peptídicos tienen propiedades especiales. Desde la perspectiva de la longitud del enlace, la longitud del enlace peptídico (0,132 nm) está entre el enlace simple CN (0,146 nm) y el doble enlace (0,124 mm). Tiene las propiedades de un doble enlace parcial y no puede girar libremente. Desde la perspectiva de los ángulos de enlace, el ángulo entre enlaces en enlaces peptídicos es de 120°.

Por lo tanto, los seis átomos (Cn, C, O, N, H, Ca) conectados al enlace peptídico están siempre en el mismo plano, formando un "plano de enlace peptídico" rígido, también conocido como " "Plano amida" o unidad peptídica. En la unidad peptídica, los átomos de hidrógeno y oxígeno conectados al C-N están distribuidos inversamente con los dos átomos de carbono.

Enciclopedia Baidu-Enlaces peptídicos