Cómo hacer corazón de cerdo
1 Corazón de cerdo salteado con apio
Cortar el corazón de cerdo en trozos, condimentar con vino, azúcar, jugo de jengibre, sal y otros condimentos y dejar marinar durante quince minutos. Primero sofreír el apio en una olla, retirarlo, luego sofreír el corazón de cerdo en la olla, agregar el polvo de cinco especias, pimienta y salsa de ostras y sofreír hasta que esté cocido. Vierte la salsa sobre el apio y ya podrás comer
2 Cómo hacer corazón de cerdo frío
Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 2 cebolletas, unas hierbas de cilantro : 30 gramos de gastrodia elata, 10 gramos de semillas de azufaifo, 10 gramos de semillas de ciprés y 5 gramos de raíz de angélica. Condimento: un poco de vino de cocina, un poco de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo.
Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, luego agregue el corazón de cerdo, el jengibre, las cebolletas, la sal, el vino de cocina y los materiales medicinales, y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Cocinar el corazón de cerdo junto con la sopa y dejar enfriar, cortarlo en rodajas finas, luego verter por encima el condimento guisado y aceite de sésamo y servir con cilantro.
3 Salteados
2 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja light, 5 gramos de vinagre maduro, 3 gramos de azúcar, 5 gramos de salsa de ostras, cantidad adecuada de almidón de agua, una cucharada de chile en polvo, un poco de ajo picado.
Comprar el corazón de cerdo, limpiar los coágulos de sangre, cortarlo en forma de cruz, dejarlo en remojo en agua clara durante media hora y añadir al agua clara un poco de vino blanco de alta concentración. Si el agua sangra, viértala, cambie el agua nuevamente y remoje nuevamente;
Mezcle los ingredientes excepto los fideos con chile y el ajo picado en un tazón de salsa y reserve;
Sacar el corazón de cerdo del agua. Retirar del medio y escurrir. Vierte 5 gramos de aceite en la olla, caliéntalo, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Vierte el corazón de cerdo escurrido en la olla y sofríe durante un minuto. Añade una cucharada de chile en polvo y sofríe durante un minuto. un minuto. Vierta la salsa preparada, continúe cocinando a fuego alto durante dos minutos y finalmente agregue los pimientos verdes y rojos picados hasta que estén cocidos.