Recetas y guarniciones de pescado en olla caliente

Las recetas y guarniciones del pescado a la olla caliente son las siguientes:

Ingredientes principales: una pieza de pescado.

Complementos: apio, 1 trozo de tofu, 1 huevo, 1 anís estrellado, un poco de ajo, 1 trozo de jengibre, 1 cebolla de verdeo, un poco de glutamato monosódico y sal.

1. Quitar las escamas del pescado y procesarlo en rodajas. Separar las cabezas, las espinas y los filetes de pescado. Sacar las claras y mezclar con el pescado.

2. Calentar la olla y agregar aceite, agregar unos 2 taels de aceite. Después de calentar el aceite, agregar el condimento de pescado perfumado y sofreír dos veces.

3. Agrega el ajo, el jengibre, el anís estrellado y los gajos de cebolleta a tiempo, sofríe dos veces, agrega agua hirviendo y siente que el pescado puede quedar cubierto por el pescado.

4. Después de que hierva el agua, agrega primero las espinas y las cabezas del pescado, espera un minuto y luego agrega los filetes de pescado.

5. Cuando esté cocido al 50%, añadir el apio. Cuando esté cocido al 80%, añadir el tofu. Cuando esté cocido, añadir un poco de glutamato monosódico y un poco de sal.