La forma correcta de comer huevos crudos

Algunas personas piensan que los huevos son más nutritivos cuando se comen crudos porque muchos nutrientes no se destruyen con las altas temperaturas. ¿Es esta la forma correcta de comerlo? De hecho, comer huevos crudos no sólo es perjudicial para nuestra salud y seguridad, sino que también provoca desnutrición a largo plazo.

Comer huevos crudos es peligroso.

Es probable que los huevos crudos contengan salmonella. Comer huevos crudos puede provocar fácilmente infecciones, provocando fiebre, diarrea, dolor abdominal, etc. , o incluso la muerte. Sin embargo, la Salmonella puede morir a 70°C. Y los huevos crudos contienen inhibidores de huevo, que inhiben la absorción de proteínas. La clara de huevo crudo contiene una proteína fijadora de biotina que bloquea la absorción de biotina en las vitaminas B. Si las cosas siguen así, se producirá una deficiencia de biotina, que se manifestará como piel seca, dermatitis escamosa, sarpullido, etc. En casos graves, la erupción puede extenderse alrededor de los ojos, la nariz y la boca. Además, también puede ir acompañado de pérdida de apetito, náuseas, vómitos, depresión mental, hipercolesterolemia, etc. De hecho, las sustancias de las proteínas de unión a biotina se descompondrán mientras se calienten. Mientras los huevos estén cocidos, estos problemas se pueden evitar. ¿Quizás dirás que he comido huevos crudos, pero no tengo este síntoma? Es posible que los huevos que comes estén limpios y no los hayas comido durante mucho tiempo. La mayoría de los síntomas de la deficiencia de biotina ocurren después de 10 semanas. Por lo tanto, comer huevos crudos no es más nutritivo y es perjudicial para el organismo.