Receta casera de orejas de gato fritas

Cómo freír orejas de gato

Ingredientes: harina, sal, azúcar, mantequilla, agua

Método:

1. sal, azúcar (cantidad adecuada), crema, agregue gradualmente agua y mezcle con la masa.

2. Luego amasa hasta obtener una masa dura y deja reposar durante 30 minutos.

3. Colocar la masa relajada sobre la tabla y amasar uniformemente.

4. Luego agrega la masa y enrolla en dos tiras finas.

5. Enrolle las dos bolas de masa en tiras largas y luego enróllelas en tiras del mismo tamaño que un palito. Primero cepille la tira interior con una capa de agua, luego apile las dos capas y enrolle. Forme un cilindro como si fuera sushi (unas cuantas vueltas más le darán patrones en espiral de diferentes colores. Si le gustan otros sabores, puede extender una capa plana del material que desea untar antes de enrollar, como masa de pasta de frijoles). , amasar uniformemente y envolverlo con papel pergamino, meter en el frigorífico para que se congele.

6. Sacarlo, cortarlo en rodajas finas y sofreírlo en una sartén con aceite caliente a 170 grados hasta que esté dorado. Retirar y escurrir.

Ingredientes

Ingredientes principales

Harina multiuso

200g

Accesorios

Aceite

Cantidad adecuada

Chocolate

40g

Azúcar de roca

20g

Agua

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90g

Pasos

1. Añade 40 gramos de agua al chocolate y el azúcar de roca y caliéntalo sobre agua. El azúcar de roca no es fácil de derretir. Puedes mezclarlo con azúcar en polvo y será fácil de usar.

2. Mezclar 100 gramos de harina común y 50 gramos de agua hasta formar una masa, amasar hasta obtener una masa suave y delicada y dejar reposar durante 20 minutos.

3. Después de que el chocolate esté hidratado, déjalo enfriar, agrega harina 100% para todo uso a la masa, amasa hasta que quede suave y déjala reposar durante 20 minutos.

4. Dar forma redonda a las dos masas y estirarlas hasta darles forma rectangular con un rodillo.

5. La masa prensada es blanca por abajo y de color rojo pardusco por arriba. Enróllala formando una tira larga por un lado. Coge una bolsa de plástico y añade un poco de aceite para amasarla uniformemente. Fideos largos en la bolsa y guárdalos en el frigorífico durante más de 2 horas.

6. Cortar las tiras de masa congelada en rodajas finas e inmediatamente añadirlas a la cacerola con aceite hirviendo para freír.

7. Freír las orejas de gato hasta que estén doradas, luego sacarlas, escurrir el aceite y ponerlas en un plato para que se enfríen.

8. Las orejas de gato deben dejarse enfriar antes de comer. No seas codicioso, la comida frita puede causar irritación fácilmente. No comas demasiada a la vez. es para comer.

Consejos

1 Amasar las dos masas hasta que quede suave, presionar cada una para formar un trozo, apilar las dos piezas, enrollarlas y congelarlas durante 2 horas.

2 La temperatura del aceite debe ser alta antes de poder cortar las orejas del gato.

3 Las orejas de gato fritas están muy calientes. Ten cuidado de quemarte la boca. Cuando se enfríen, quedarán más crujientes.