¿Cómo hacer un delicioso látigo de carne?

Bliss Bull Pen

Ingredientes: pene de ganado, dátiles rojos, castañas, vegetales verdes, cilantro, cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, vino de cocina, aceite de sésamo, pimienta blanca.

Método: Cortar el látigo en varias formas de crisantemo con un cuchillo, blanquearlo repetidamente en una sopa clara hasta que el látigo no tenga olor a pescado, luego poner el látigo en la olla, verter la sopa clara y agregar el rojo. dátiles, guisar las castañas, la cebolla y el jengibre hasta que el látigo de ternera esté suave. Poner las verduras en agua hirviendo hasta que estén medianamente cocidas, colocarlas alrededor del plato una a una, verter la sopa, sacar el látigo de ternera, etc. .

Látigo de ternera guisado con dátiles rojos

Ingredientes: 300 gramos de látigo de toro, 100 gramos de rábano blanco, 10 gramos de dátiles rojos, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolla verde , 10 gramos de aceite de maní, 5 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de salsa de ostras, 2 gramos de salsa de soja oscura, 2 gramos de vino Shaoxing, un poco de pimienta, cantidad adecuada de almidón de maíz húmedo

Preparación: Retire la clara del látigo de carne, córtelo en trozos, retire el rábano blanco. Corte la piel en trozos, lave los dátiles rojos, pele y corte el jengibre en rodajas y corte las cebolletas en trozos. Agregue agua al. Cuando el agua hierva, agregue el látigo de carne, los trozos de rábano blanco y el vino Shaoxing. Cocínelos a fuego medio, vierta y caliente el aceite en otra olla, agregue las rodajas de jengibre, los cubitos de látigo de carne y los cubitos de rábano blanco. saltee hasta que esté fragante, agregue la sopa clara, agregue los dátiles rojos, cocine a fuego lento hasta que esté crujiente, agregue las cebollas verdes, la sal, el glutamato monosódico, la salsa de ostras y la salsa de soja oscura. Cocine a fuego lento el rey y la pimienta hasta que se absorba el sabor, luego espese. con almidón de maíz húmedo.

Látigo de crisantemo a la plancha

Ingredientes: 500 g de látigo de toro, 30 g de mollejas de pollo, 30 g de mollejas de pato, 3 g de pasta de judías, 3 g de canela, 2 g de anís estrellado entero, 3 gramos de pimiento seco, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de aceite para ensalada, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de jengibre, 3 gramos de dientes de ajo, 200 gramos de caldo

Método: lavar el látigo de carne y ponerlo en agua limpia Después de cocinar durante 15 minutos, sacarlo, quitarle los tendones de orina y cortarlo en crisantemos. Cortar las mollejas de pollo y las mollejas de pato con un cuchillo de crisantemo. Poner un poco de aceite en el wok, añadir la corteza de canela, el anís estrellado, los pimientos secos enteros, los dientes de ajo y la pasta de judías y sofreír a fuego alto. Añadir las flores de látigo picadas y el pollo. flores de molleja y flores de molleja de pato Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 8 minutos hasta que se absorba el sabor con la salsa de soja, agregue sal y glutamato monosódico al gusto, retire de la olla y coloque en una olla seca.

Gachas de látigo y goji

Ingredientes: Batido de ternera Bliss, goji, arroz blanco, vainilla, cebollita, jengibre, huevos

Preparación: Lavar la clara Primero cocine la papilla en una olla hasta que hierva. Saque el látigo de ternera Bliss y córtelo en cubos. Corta la cebolla verde y el cilantro en trozos pequeños. Rompe los huevos en un bol y revuelve uniformemente. La papilla hierve, baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que hierva, luego vierta los huevos revueltos uniformemente sobre la papilla, agregue el látigo de carne cortado en cubitos y la baya de goji a la olla, agregue las cantidades adecuadas de salsa de soja, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y. otros condimentos, y finalmente agrega la cebolla de verdeo picada, el cilantro y el jengibre rallado. Agrega un poco de aceite de sésamo y sirve.

Látigo de ternera en salmuera

Ingredientes: Látigo de ternera Bliss, huesos de ternera, aceite de cocina, jengibre, pimiento rojo, cilantro, ajo, salmuera.

Preparación

Primero hierva el agua, coloque todos los materiales preparados en la bolsa de salmuera, luego coloque los materiales de salmuera y los huesos de res en la olla, cocine a fuego alto durante 15 minutos, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 horas para que la salmuera tenga sabor. Luego lave el látigo de carne con agua limpia y póngalo en la salmuera cocida. Déjelo hervir a fuego alto. durante aproximadamente 1 hora Déjalo por 1 hora Finalmente, perfora el látigo con un palillo para indicar que está cocido. Saca el látigo y córtalo en trozos antes de comer. También puedes remojar el látigo en agua fría. No tenga un sabor demasiado aceitoso. Según tus preferencias personales, ajusta la receta a tu gusto.