El valor nutricional de las estrellas de mar
Las estrellas de mar son carnívoros que comen ostras, abulones, pepinos de mar, cangrejos, vieiras, etc., y tienen una gran vitalidad.
Las estrellas de mar, también conocidas como estrella de mar (comúnmente conocidas como sea pan car), pertenecen a la misma familia de equinodermos invertebrados que los pepinos de mar y los erizos de mar, pero sus hábitos alimenticios son diferentes. Los pepinos de mar a menudo se alimentan de algas en los sedimentos del fondo marino, mientras que la principal presa de las estrellas de mar son algunos animales marinos de movimiento lento, como ostras, abulones, pepinos de mar, erizos de mar, cangrejos y vieiras, etc., y su vitalidad es particularmente fuerte. .
Las estrellas de mar tienen capacidades regenerativas extremadamente fuertes.
Corte una estrella de mar viva en varios pedazos y tírelos al mar. Cada pieza rápidamente recuperará la parte perdida, convirtiéndose así en varias estrellas de mar nuevas y completas. Esta increíble capacidad de regeneración hace que perder brazos y extremidades sea una tarea difícil. asunto trivial para ello. Los científicos han descubierto que cuando una estrella de mar es cazada por su propia especie, inmediatamente separa la parte lesionada y huye. Al mismo tiempo, se activan las células de reserva del cuerpo. Estas células contienen todos los genes de la parte faltante del cuerpo. e interactuar con otras células de tejido cooperar para regenerar muñecas u otras partes perdidas. Esta capacidad de regeneración extremadamente fuerte es incluso mejor que la de los pepinos de mar.
Las estrellas de mar poseen nutrientes completos y alto contenido en sustancias activas.
Las tripas de la estrella de mar son las gónadas de la estrella de mar, comúnmente conocida como estrella de mar amarilla. La estrella de mar amarilla es rica en proteínas (15,46%) y grasas (10,97%), y contiene cierta cantidad de hidratos de carbono y minerales. El contenido de proteínas y grasas del amarillo estrella de mar es mayor que el del amarillo erizo de mar y el pepino de mar amarillo contiene una gama completa de aminoácidos, de los cuales los aminoácidos esenciales representan el 47,33% del total de aminoácidos. La proporción de aminoácidos esenciales es relativamente razonable. El amarillo estrella de mar también es rico en Tau (taurina, hasta 7,5 μg/mg). Por lo tanto, se puede decir que la estrella de mar amarilla es una fuente de proteínas de alta calidad. Además del amarillo de las estrellas de mar, las conchas de las estrellas de mar también contienen una gama relativamente completa de aminoácidos. La composición de los aminoácidos de las conchas de las estrellas de mar coincide con las características de composición de los aminoácidos del colágeno. El colágeno se extrae de las conchas de las estrellas de mar y se puede utilizar para fabricar sustitutos del pepino de mar. En particular, el amarillo de estrella de mar contiene zinc activo que el cuerpo humano puede absorber directamente, lo que lo convierte en un buen producto para que las personas complementen el zinc y fortalezcan su salud.
El valor nutricional de las estrellas de mar es comparable al de los pepinos de mar. ?
El amarillo de estrella de mar también contiene cierta cantidad de cobre, hierro, magnesio, zinc y otros elementos inorgánicos que necesita el cuerpo humano; la grasa de sus gónadas (amarillo de estrella de mar) también contiene ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), 11,14 y 6,25 de los ácidos grasos totales, respectivamente. En los últimos años, los estudios sobre sus efectos farmacológicos y aplicaciones clínicas han descubierto que el EPA y el DHA tienen propiedades antitrombóticas, hipolipemiantes en sangre, propiedades líquidas de biopelículas, efectos antitumorales, antiinflamatorios e inmunomoduladores, y pueden reducir significativamente la incidencia. de enfermedades cardiovasculares.