Es importante elegir la olla adecuada al preparar sopa. ¿Cuál es la diferencia entre cocinar en cazuelas y cazuelas de cerámica?

Las ollas y sartenes de la cocina también han seguido desarrollándose e innovando con el avance de los tiempos. Para las amas de casa, tener una buena olla es una herramienta fundamental para crear comidas caseras saludables. En nuestras cocinas las cazuelas y cazuelas de cerámica son cazuelas muy habituales, pero en realidad existen algunas diferencias esenciales entre estas dos cazuelas, lo que da lugar a que sus platos sean ligeramente diferentes.

1. Las materias primas de las vasijas y cazuelas de cerámica

Las materias primas de las cazuelas son tierra de temporada, tierra de dragón y arcilla, mientras que las materias primas de las vasijas de cerámica son principalmente arcillas de diferentes propiedades, pero el proceso será ligeramente diferente, es un poco más complicado porque requiere ingredientes, moldeado, secado, tostado y otros procesos. Desde la perspectiva de las materias primas, el rendimiento de sellado de las vasijas de cerámica es mejor que el de las cazuelas. En aquella época, las cazuelas retenían mejor el calor que las ollas de cerámica porque disipaban el calor más lentamente, por lo que si querías mantener las cosas calientes, se recomendaba utilizar cazuelas. Por el contrario, si se quiere tomar sopa caliente, se recomienda utilizar una cazuela de cerámica.

2. ¿Qué es mejor, la cazuela de cerámica o la cazuela?

Las ollas y cazuelas de cerámica son utensilios habituales en las cocinas chinas, existiendo algunas diferencias entre ellas a la hora de cocinar. Si usa una cacerola para cocinar, dado que la cazuela puede soportar altas temperaturas de cientos de grados y la comida en la olla puede seguir hirviendo incluso si se apaga el fuego, la cazuela es más adecuada para cocinar algunos ingredientes cociéndolos a fuego lento. calor porque su interior puede mantener la temperatura relativamente constante para que los ingredientes hiervan a fuego lento relativamente lento. Relativamente hablando, las ollas de cerámica tienen una textura más delicada, un mejor sellado interno y los materiales no son tóxicos e inofensivos. Es seguro cocinar alimentos en ollas de cerámica. Aunque no son tan buenas para retener el calor como las cazuelas, las ollas de cerámica tienen una larga historia y también son excelentes utensilios de cocina. Independientemente del estado de conservación del calor, todo tipo de alimentos son aptos para cocinar en ollas de cerámica.

3. Los peligros del guiso a la cazuela

Debido a la influencia del material de la cazuela, si usas una cazuela para guisar sopa, puedes comer parte de la comida en la La pared interna de la sopa es muy fácil de degradar las proteínas e incluso puede provocar que la tasa de pérdida de nutrientes en los alimentos llegue al 96%. Por eso, es más recomendable guisarlo en cazuelas de cerámica.