¿Qué tipo de pepino de mar es el mejor?
Los pepinos de mar son de color marrón grisáceo o marrón oscuro, con cuerpo bien proporcionado, pulpa firme y espinas afiladas e intactas.
Los buenos pepinos de mar tienen una superficie brillante y un intestino gris o blanco. Los pepinos de mar inferiores mezclados con azúcar son de color oscuro y sus intestinos se vuelven rojos o negros. Los buenos pepinos de mar tienen un cuerpo bien proporcionado, pulpa firme, espinas afiladas y completas, son relativamente duros al tacto y no son fáciles de doblar. El pepino de mar mezclado con azúcar es todo lo contrario. El cuerpo es fácil de doblar, pero las espinas son rectas.
A la hora de comprar pepinos de mar, puedes pensar en formas de calentarlos. Lo más sencillo es frotarse las manos para calentarlas, sostener un rato el pepino de mar en las manos y luego agarrar los dos extremos del pepino de mar para doblarlo. Si encuentra que el pepino de mar se ha vuelto doblado y blando, y cuanto más alta es la temperatura, más obvio es este cambio, significa que se ha mezclado con azúcar.
Tipos de pepinos de mar:
1. Pepinos de mar de imitación
Los pepinos de mar de imitación tienen forma de cilindro, con colores que van del amarillo-marrón al oscuro. Marrón verdoso, blanco puro o blanquecino. En diferentes entornos de vida, la forma del cuerpo, el tamaño y la cantidad de espinas de los pepinos de mar artificiales variarán. El pepino de mar de imitación tiene relativamente más espinas y más grandes, pero la pared de su cuerpo también es más gruesa y su sabor es suave y ceroso. El pepino de mar de imitación es el de mejor calidad entre los pepinos de mar comestibles.
2. Ginseng de flor de ciruelo
El ginseng de flor de ciruelo es el tipo de pepino de mar más grande. Las espinas carnosas de su espalda son grandes y tienen forma de ciruela, por eso se le llama "ginseng de flor de ciruelo". Además, el ginseng de flor de ciruelo también se llama "ginseng de piña" porque su forma es muy similar a la de la piña. El ginseng de ciruela es de tamaño grande, de textura relativamente espesa y de excelente calidad. El ginseng de flor de ciruelo es también uno de los pepinos de mar comestibles de mejor calidad.