Comida del distrito de Zichuan
La comida en el distrito de Zichuan incluye tortitas de verduras, cajas de tofu, tortitas de Zhoucun, albóndigas de sapo de piedra, pato en salsa, barbacoa de Boshan, etc.
1. Tortitas de verduras: con tofu, puerros, fideos, piel de gamba, condimentos, etc. Como relleno, el producto final es de color amarillo oscuro, crujiente, refrescante y fragante.
2. Caja de tofu: Pertenece a la cocina de Shandong y es un plato tradicional local en Zibo. Se elabora principalmente con tofu y otras materias primas y se elabora cuidadosamente mediante múltiples procesos. El plato terminado es de color rojo dorado, tiene un sabor delicado, un rico aroma y una piel tierna.
3. Zhoucun Shaobing: Tiene cuatro características: crujiente, fragante, fino y crujiente. Se elabora a partir de harina de mijo, semillas de sésamo y azúcar blanco como principales materias primas. La apariencia es redonda y amarilla, tan delgada como hojas de álamo, con semillas de sésamo en el frente y agujeros crujientes en el reverso.
4. Albóndigas Shichan: Las albóndigas tienen muchos rellenos, mucha carne y piel fina. Tienen un sabor graso pero no grasoso, son deliciosas y de sabor único, y son muy apreciadas por la gente.
5. Fideos de pato en salsa: Es una de las especialidades de Boshan. Este plato tiene un proceso de preparación complejo y un sabor suave y único. Las características de este plato son color brillante, aroma de salsa desbordante, fresco y tierno, salado y ligeramente dulce.
6. Boshan BBQ: Se caracteriza por un sabor suave, graso pero no grasoso. Crujientes y doradas, alternativamente grasas y finas.